玉溪新闻网讯（记者 攸莉 文/图）

洁白、细密的渔网织出了河咀人的幸福生活

宁静、优美的渔村风景

为渔船打磨、上漆，为开船做准备

    河咀，一个星云湖边的小渔村，距江川县城不过两三公里。平常，这里显得柔和、干净、宁静，可每到江川一年一度的开渔节，这里就成了鱼的世界、鱼的海洋。长久以来，这里的人们邻湖而居，人与湖，人与鱼之间已经形成了一种和谐共生的状态，形成了多姿多彩的渔文化。在离开渔节仅有几天的日子里，记者走进这个美丽的小渔村，感受欢腾前的热闹和忙碌。

    走进浪漫渔村

    河咀村就在江川县城边上，是一个汽车、摩托车、牛车、马车同时往来的现代农村。如果不是看到村民们在造船、理网，还有开渔节时人欢鱼跃的热闹场面，人们无法相信这就是那个有着几百年捕鱼历史的小渔村。冬天的太阳暖暖的，在干净的乡村小道边，不时看到村民们在给一年之中只能用上几十天的渔网穿线。

    已经不是第一次到河咀村，不过前几次都是在热闹的开渔节。那是这个小渔村最拥挤的时候，我们被挤在拥挤的人群中，有时甚至只能选择以“金鸡独立”的姿式前进，伸直脖子看路两旁的村民们在自家门前向各方来客出售那些刚从湖里打捞来的堆成小山一样的新鲜鱼。这次不一样，离开渔节还有一段时间，驱车在弯曲却整洁的乡村水泥路上行驶，发现平时的河咀村其实是一个干净、整洁的小村庄，宁静、祥和。

    下车步行，偶尔碰见在路边整理渔网和造船的村民，才让人感受到一点开渔节前的忙碌气氛，预见到开渔节这个小渔村又将开始周期性的热闹，许多或熟悉或陌生的面孔将同时出现在这里，然后狂欢似的热闹个把月，继而离开，直到下一个周期的到来。每逢一年一度开海的日子，河咀村将是江川人开海打鱼的“主战场”、鲜鱼交易的集中地和江川渔文化的最佳体现地。

    这是一个全民皆渔的乡村。从河咀村委会副主任张涛良的介绍中我们得知，整个河咀村委会有2个自然村，6个村民小组，1416户人家，全村80%的人家出海打鱼，每年开海捕鱼的时候都会呈现600多条渔船出海捕鱼的壮观场面。河咀村人捕鱼的历史可以上溯到五百年以前，目前它也是星云湖畔渔产业最发达的村落。“选择在什么地方下网全靠经验，运气好、鱼多时，有时一网能打到上千公斤鱼，开海十多天收入可以达到上万元，而有时候却是空网。”张涛良说。

    世代为渔的现代渔村

    沿着乡村小路前行，只用眼睛就可以充分感受到河咀这个小乡村的浓浓渔风：只要家门前有一块合适的空地或是临近湖水，那里至少会有一条搁浅的红色铁皮船；随便走进一户人家，都可以看到村民在天井或堂屋里晾晒、加工渔网。

    张涛良说，现在河咀村的人们已经不用手工织网了，而是发展成加工半成品的机织网，这样的网除了供应当地渔民外，还远销到全国各地。河咀村人加工的是渔网的半成品，做得快的每人每天可以做3张三层网，能有10元的收入，全村平均一天能做800到1000张网。现在，河咀村人加工织就的渔网已经走向全国。

    “我们小时候拿鱼要么划着小木船、坐着轮胎，要么就干脆凫水过去或是直接站在水边拉网，轻松极了。”今年54岁的张树发坐在家里的小天井里，将现成的渔网用更粗一点的线穿起来，他是根据订单组织村里人加工渔网的“小老板”，从十三四岁起就在星云湖里拿鱼摸虾。问起河咀人织网的历史，张树发说只记得从奶奶那辈就开始了，手艺也是家传的，一学就会。

    从村民家出来，一路慢行，路过村里的白龙寺。张涛良告诉我们，别看现在这里冷冷清清，到了开渔节这里就成最热闹的地方了。在每年出海打鱼之前，几乎每户出海打鱼的人家都会来这里祈福，保佑出海捕鱼平安顺利。在出海打鱼的前一天早上，每家每户都要进行隆重的祭祀活动。祭祀时，先由家庭主妇或是出海打鱼的管事人挑上祭品到白龙寺祭拜，然后再到湖边停船的地方祭拜。

    “在祭祀和回家的整个过程中，路上无论遇到亲戚朋友或是家人都不能开口说话，要视而不见。只有回到家中把祭品供在家堂上后才能开口说话。而且在祭祀结束后和出海打鱼前这段时间，家里的各种生产生活用具都不能借人或送人。”张涛良给我们讲着关于渔民们开海祭祀活动的那些庄严而有趣的习俗。

    世代流传的造船技艺

    除了自己织网，河咀人还自己造船。跟以前使用小木船不同，现在河咀村的渔民出海打鱼用的都是铁皮船，每只2000元左右，可以用上七八年。每年从10月份开始，村里有造船手艺的人就得忙碌起来，为开渔节用船做准备，新的一批订船的单子也到了，他们常常得加班加点地赶工。

    张涛良说，虽然一只铁皮船理论上可以用七八年时间，但一般不会让渔船达到最大使用年限，往往会提前“退役”，这就意味着每年都要有一批新的渔船补充进来。铸造新船和修补旧船的任务就由村里的两三个手艺人承担起来。渔船大的有12米，小的8米，价格从1000元到3000元不等，三个人差不多一天能造两条船，收入占了这些手艺人全年收入的大头。

    其实，渔船自产自销的模式自河咀村人开始打鱼起就产生了，而造船的手艺也在民间一代代流传下来。不同的是，前辈们造的是木船，而现在造的是铁皮船，旧船每年都需要重新打磨上漆，才能出海捕鱼。

    鱼香飘满院

    星云湖里生长着具有本土特色的土著鱼种：大头鱼、真白鱼和老黑鱼，国内有名的淡水鱼：青鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、草鱼等也在这里安了家，产量高、肉质鲜美。河咀村在星云湖的南岸，它和抚仙湖畔的明星村分别代表了星云湖、抚仙湖不同的捕鱼方式和渔文化，走进这个小小的渔村，你会发现一道道活着的人文风景。

    张涛良告诉记者，河咀村人将星云湖称为“浪广海”，下湖捕鱼就自然被称作“下海拿鱼”，这里在民国年间就有“没鱼就不吃早饭”的说法。“在当时这并不是说河咀村人的生活很富裕，要有鱼佐餐才吃早饭，而是说下海捕不到鱼拿去卖，就要饿肚子，吃不成饭。”今天，这种状况已经发生了变化，现在捕鱼只是他们生活中的一部分，也是经济来源中的一部分。

    “要想做好盐水鱼，告诉你一个窍门，就是先将糖用香油炒，一直炒成糖稀状为止。”说到鱼的做法和吃法，张涛良毫不吝啬地讲起做盐水鱼的窍门。五香盐水鱼是河咀也是江川的传统名菜，鲜鱼经过数小时的腌制，捞起晾个半干，腌鱼的盐水用纱布过滤后放在锅里熬、过滤，再熬、再过滤，然后在盐水里加入草果、八角、花椒、茴香籽、辣椒粉等佐料，一直熬，最后将事先腌过的鱼放进去用文火煮上几个小时。“煮透后把鱼端下来，记得不要动它，就这样放在锅里，冷却后才会变硬，热的时候一碰就碎了，然后就可以送给亲朋好友品尝了。”光这样听着，就仿佛闻就在眼前鱼的香味，向往极了，好在开渔节就在眼前，可以趁机大饱口福，因为靠湖而居的人们在捕鱼、卖鱼的同时，对各种鱼类的吃法也很有研究，除了盐水鱼之外，还有红烧鱼、红焖鱼、糟鱼等种种美味奇特的吃法，可以大快朵颐。

编辑：宋礼春