第一次品尝长沙的小吃，是从南门口的臭豆腐开始的。炸得酥脆的表皮，上面洒上火红的辣椒酱，吃得满口流油，真是畅快淋漓。正巧今天事儿不多，下班后打个的士来到了黄兴路的商业步行街。之前已经做好功课，书本加上地图，了解到著名的“火宫殿”应该就在附近的坡子街上。因为是周三，步行街上的行人不多，倒是两旁店面的招牌晃的人眼花，大字的“双燕馄饨”、“过桥米线”、“四喜饺子”等招牌映在夜色中，对饥肠辘辘的肚子是一种考验。好在从街尾快走到街头的时候，终于看到淹没在大楼中“火宫殿”的金字招牌了，还须步行百余米，赶忙拉着同事，直奔那小吃的王国。

　　“火宫殿”本为一座火神庙，是旧时城里人们为消灾祈福而建的，庙内不仅可以求神拜佛，还可看社戏、听弹词评书、逛庙会吃小吃。自始迄今，继昼而夜，人无停止，香无断日，香客如云，热闹非凡。进门“火宫殿”，出门“乾元宫”，说的就是人们进了火宫殿，出门钱圆工(钱花光的意思)。可惜昔日的火宫殿已毁于一场大火，现在的火宫殿是后来重新修建而成，在建筑规模上已是大不如前，不过这里的小吃还是经久不衰，声名远扬。如今的火宫殿已成为长沙小吃的一个代名词，大部份的湖南小吃在这里都可以吃到，聪明的商家也把分店开到了城市的其它角落，让小吃文化更深入长沙人的心中。既来之，则吃之。不过吃之前还是先逛逛火神庙吧，也不枉白走一趟。大门前是一个巨大的铜炉，炉内火焰雄雄，红色的庙墙上是雕工精美的牌楼，“火宫殿”三个金色大字就在眼前，中间是一拱形大门，旁开有两小门，黑色的门扇上均以的铜钉钉凿，即庄重，又不失威严。大门对面就是供奉火神的庙宇了，当中红脸的应该就是火神官吧，前面两尊则是观音和佛祖，看来这里还是以火神居大了。

　　小吃是在庙宇旁边“火宫殿”的一、二楼，三、四楼则是以吃湘菜为主。一楼已是人满为患了，于是直上二楼。点了传说中的臭豆腐、鸡汤白粒丸、双油烧麦、双燕馄饨、红烧猪脚、米豆腐、姐妹团子、清炖牛杂、龙脂猪血、糖油粑粑等名小吃，好在小吃的份量都不大，不然吃不了可要兜着走了。

　　据说火宫殿里的臭豆腐是最正宗的，细细品味之下，发觉和南门口的臭豆腐差不多，不小心一口酱汁下去，辣得呛人。白粒丸是以早稻米为原料，细细磨成米浆，蒸熟后用竹刮子刮出粉浆推成圆颗粒状，再加上鸡汤入锅煮熟。粒粒入口滑嫩，糯糯的，带着淡淡的米香，让人不忍放下汤勺。双油烧麦和红烧猪脚感觉比较一般，和市井上买的没有很大的区别。双燕馄饨的汤汁清淡，馄饨的火候掌握的刚刚好，表皮爽滑，肉馅香醇，还未细细品味，碗底已空。清炖牛杂咬在嘴里脆脆的，没有很浓重的牛杂味，几根火红的辣椒点缀在汤里，让清淡的汤汁又带上微微的辣味。姐妹团子一甜一咸，一高一矮，高的馅咸，矮的馅甜，味道倒也不错。但给我印象最深的还是龙脂猪血和糖油粑粑。慢火熬制的骨头汤，一块块猪血似浮似沉飘在汤中，用汤匙舀上一块猪血，入口即化的那份感觉，让人仿佛迷失在半睡半醒之间，只是待梦醒来，只见空空的碗底了。糖油粑粑是用糯米打成的，外面上裹着浓稠的焦糖，一口咬下去，是那糖的甜味，却带着一丝丝的焦香，粑粑嚼劲十足，应该是纯手工打制而成的吧，让人吃上一个又想着第二个，只恨是肚量有限，不能尽兴。

　　从火宫殿出来，夜色已经笼罩了整个大地，只是坡子街这边还是灯火通明，逛了一圈才发现这里真是一个小吃的天堂。双燕馄饨、热卤三合一、四埃姆美食、文记四合一等百年老店，都遍布在这条街上，还有数不清的听说过或没听过的小吃店，长沙的小吃文化，在这里可谓是发挥的淋漓尽致。

　　趁着夜色，找到了地图上标识的李富春和贾谊的故居，可惜大门紧闭，不得而入。

来源：21CN旅游

编辑：宋礼春