听多了城市汽车的喧嚣，看多了水泥建筑的高楼，不知从什么时候起，一种叫生态游的旅行方式成为了时尚，特别在万物复苏的春季，阳光是暖的，风儿是轻的，空气也是新的，在这个季节再作一次生态游，那将是世上最幸福的人了。

    生态旅游有多种，到田野里走一遭，嗅嗅泥土的芳香，细细品一品“汗滴禾下土，粒粒皆辛苦”诗句；到果园里走一回，慢慢品尝新鲜果子的味道，感受春华秋实的幸福。可是，你有没有想过去茶园里玩一转，亲手把刚刚从茶园里采下的新茶制成茶叶，泡上一杯，在暖暖的春日里慢慢品味茶叶的清香，再把嫩嫩的新茶切碎，和上鸡蛋，做一道茶叶煎鸡蛋的美味。峨山就有这样一个地方，在清明前去峨山茶厂采上嫩嫩的新芽，加上你亲自动手，制成的茶那就是极品了。

   上个周末，有幸来到峨山高香茶厂，在清风里采茶，在茶香里入眠，做了一回地地道道的茶农。这里就同大家分享一下其中的幸福。
采回新茶，做回地地道道茶农
    人们都说，在绿茶里，清明前的新茶是最好的。之前一直不知道为什么，直到在茶园里采茶，才知道了答案。
    初春的茶叶像一颗颗翠绿的玉针，疯了一样往老枝丫上冒，叶片还没来得及舒展开来，嫩黄嫩黄的。他们告诉说这嫩芽就是茶叶里的极品。
    万亩茶园把青山点缀得绿绿的，茶园旁边开满了杜鹃花，火红火红的，与茶叶的绿形成了强烈的对比，形成了一道色彩鲜明的风景。试想一下，在这样的风景里采茶那会是多么惬意的事。的确，在上午采茶，阳光刚刚从云层里露出脸来，游客们奔向茶园，犹如散落在天空里的星星，在茶园里缓缓移动。开始，看着嫩绿的茶叶还不忍心下手，可很快这种想法就湮没在对采茶的渴望与对品茶的向往里。
    时间慢慢过去，手不停地在茶树上移动，但篮子里的茶叶却很少。唉，这就是采春茶的代价，一点成就感也没有。没想到，做一回地地道道的茶农还不是那么简单的事，没多久，手酸了脖子酸了，唉唉，收工吧。
    春茶贵一定与难采有关吧，我们暗自琢磨。但与我们相比，茶园里采茶姑娘的速度就快多了，据说即使是春茶，她们每天也能采几十公斤。看来茶农也不是那么好当的。

制回新茶，做回蹩脚的制茶工人

    每个人都喝过茶，但很多人不知道茶是怎么制成的。在峨山云茶山庄，为了方便游客自制茶叶，专门设置了手工制茶设备，而且有专门的熟练的工人在场协助游客完成。
　以前也去过云茶山庄，那时游客也可以采茶制茶，但那时游客只是观众，所有的制茶过程都是机器操作。那时，所有游客采的茶放在一起，统一杀青、揉捻、烘干，然后再分成若干袋发给游客，这样，自己采的茶叶或许已经放在了别人的袋子里。现在不一样了，不管多少，游客都可以自己做，与其他游客分开制茶，保证你带走的茶叶百分之百是自己的。
　手工怎么制茶？多土呀。这么想你就错了，不信一起去看看。首先是杀青，就是在一个早准备好的大锅里翻炒茶叶，这一程序关系到茶叶的好坏，技术要求很高。虽然我们不懂制茶技术，但还是忍不住好奇，用手在锅里不停翻炒，茶叶开始变色，体积激剧减少。至于什么时候起锅，那得问制茶师傅了。第二道工序是揉捻，挤出茶叶里的水分，让茶香外溢。这一道工序我们最喜欢，把茶叶捏在手心里，轻轻揉捻，慢慢放下，一些调皮的游客还用茶叶做出各种各样的造型来。不过，揉几次下来，手早已绿绿的了，沾满了茶的香气，也沾满了劳动的快乐。第三道工序是烘干，我们还得不停地为茶叶翻身，等到茶叶一捻就碎时就可以装袋了。不过，你可以自己掌握茶的干燥程度，要浓香的多烘一会，要淡香的少烘一会。
　看看，制茶不简单吧，想要体验动手时的快乐，亲自跑一趟吧。

泡杯新茶，做个悠闲自得的旅人

    在茶园里干了体力劳动，累了吧？拿出刚刚制好的新茶，喝一杯放松一下吧。
　在云茶山庄，专门有游客休息的场所，那里有一个观景台，站在上面，清风扑面，眼前是漫山漫山的茶叶，绵延起伏，空气里带着淡淡的茶香。
　要上一个透明的玻璃杯，取出亲手制成的茶叶，看茶叶在杯子里飞舞。慢慢地，刚刚被我们揉捻起来的叶片舒展开来，仍是嫩嫩的芽尖，颜色也慢慢变绿了，像刚刚从茶树上采下芽尖扔进玻璃杯一样。
　坐在观景台上，喝一口新茶，闭上眼睛，静静地感受阳光与清风，静静地聆听远处树林里传来的鸟鸣，抛开所有的压力，让心灵放个假，做个悠闲自得的旅人。或者，静静漫步在茶园，走走石板小路，听着自己有节奏的脚步声，看开满枝头的红杜鹃。
　饿了，我们就去吃道茶宴吧。这里的茶宴很有特色，每一道菜都加了茶叶，茶丸子、凉拌茶叶、茶叶蛋饼等等，极简单的原料做出了口感一新的美味来，夹一筷子茶菜放在口里，茶香沁入了骨子里。
　喝杯清香四溢的茶水，吃顿口齿留香的茶餐，这样的享受，神仙也不过如此吧。想做神仙？那还不赶快出发，到峨山茶园做个最幸福的人。

旅游小贴士：

　　1、云茶山庄距峨山27公里，从至元江的老公路上走，没有专门的交通工具，游客需要自备车子。
　　2、云茶山庄海拔在2000米以上，加上树木茂密，气温比县城略低，特别是春季风大，游客要带够衣服，防止着凉感冒。
　　3、云茶山庄有设施齐全的宾馆，可以吃到茶宴，可以住宿。
　　4、由于制茶时温度高，游客在自己制茶的过程中要注意，不要被烫伤。
　　5、云茶山庄里有旅游购物店，游客可以选购各种类型的茶叶。

来源：同程网
编辑：雷蕾

相关链接：

过瘾!家门前的旅游“黄金周”

轻车穿过抚仙湖的水光山色