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在曲陀关村旁，玉通公路两侧招牌林立的甜白酒销售店面。玉

    玉溪新闻网讯（记者 唐文霖  文/图）悠久的历史孕育出淳朴的民风，酝酿出清甜的曲陀关甜白酒，六年前，几个沿途叫卖的小摊贩催生了今天繁荣的曲陀关甜白酒特色经济。然而当曲陀关人提出要打造“云南甜白酒之乡”时，他们在推进甜白酒产业化发展的路上要面对的将是怎样的问题？要破解的又将是怎样的难题？
  
路边摊贩催生的特色经济玉

    位于通海县西北部的曲陀关，地处玉溪通往滇南的交通要道上，历史上曾是滇南的军事战略要地，其甜白酒的酿制历史可追溯到至今700多年前的元代。以优质大米为原料，加之酒粉通过发酵酿制的曲陀关甜白酒，以其天然纯净、清甜可口、营养丰富在通海周边闻名，成为喜庆佳节当地群众走亲访友时的送礼佳品。玉

    随着玉通公路改扩建通车，曾经一度沉寂的曲陀关又呈现出交通咽喉要地的繁荣。1998年，在外做药材生意的张春旺回到家乡，在路边摆起了甜白酒摊，他家成了村里第四个上公路搭棚子叫卖甜白酒的人家。那时来往的人到了曲陀关，都要花上几毛钱吃碗甜白酒以解旅途之乏，或捎带几斤与家人共享。就这样张春旺的甜白酒生意做火了，曲陀关的甜白酒摊点也随之增多，名气也一天天大了起来，以酿制出售甜白酒为主，代销通海名特食品为辅的甜白酒特色经济在曲陀关也应运而生。玉

    如今，走进张春旺家的甜白酒店，当初的小棚子变成了占地近2亩，后有标准生产厂房，前有宽敞销售店面的凤鸣食品厂。张春旺告诉记者，去年10月食品厂通过了QS认证，“金凤鸣”商标已报工商部门注册。据通海县河西镇提供的数据，目前，曲陀关已有加工销售甜白酒的个体经营户30户，从业人员达350人，固定资产投资额750多万元，年加工销售甜白酒3200吨，销售收入2500万元。玉

迈向产业化的第一步玉

    随着曲陀关甜白酒影响力的不断提升，河西镇把如何确保这一特色经济的健康发展，并推进其产业化摆到了当地政府的议事日程上。曲陀关甜白酒酿制具有鲜明的地方特色，产品无统一的国家质量标准，致使当地经营户在生产过程中易产生一定的质量差异，市场拓展也受到极大的制约。为此，在市直、县、乡有关部门的共同努力下，成立起了通海县甜白酒协会，并于2006年10月1日正式发布了统一的曲陀关甜白酒地方质量标准，这为当地经营户推进生产经营规范化、申办QS认证、拓展外部市场打通了关节。玉

    今天的曲陀关甜白酒特色经济呈现快速度发展态势，当地农村富余劳动力实现了就地转移，酿制销售甜白酒成为当地农民增收致富的一大财源。张春旺告诉记者，现在他家常年雇用的工人就有15人，每天的产量有1400多斤，一年的销售额有100多万元，现在家里已买了三辆车，像他家这样年销售额上百万元的在当地约有8户。据河西镇提供的材料，目前当地的甜白酒经营户已有5户通过了QS认证，注册商标4个。现在的经营户大多投资在25万元以上，通过QS认证的5户经营户投资额均在50万元以上。玉

    随着经营规模的不断扩大，曲陀关甜白酒在基本满足当地路边经营销售的基础上，正积极开拓外部市场。据了解，赵丽华甜白酒已在昆明建立起了固定销售点，云曲坊甜白酒已开始尝试着走出云南，张春旺的金凤鸣甜白酒等已开始进入玉溪等地的超市。据河西镇政府统计，目前曲陀关甜白酒在玉溪已占有70%以上的市场份额，在昆明的市场占有率近20%，并且还呈现出快速增长的态势。玉

制约发展的诸多因素玉

    河西镇一位负责人告诉记者，曲陀关甜白酒经过几年的发展，有了一定的生产规模和市场占有率，具备了产业化的基础，但目前还处于无序发展的“路边经济”阶段，制约其产业化发展的因素还很多，其中最大的制约因素是缺乏龙头企业的带动，导致发展后劲不足。曲陀关甜白酒因路而兴，自由发展，现有的经营户，按其投资规模而言，也只能算个体经营户。作为通海县甜白酒协会副会长的张春旺深有感触地告诉记者，四川的甜白酒生产企业一天能产出几十吨，产品销往全国各地，曲陀关目前还没有哪家有这样的实力。加之无序发展和目前公路修建的影响，现在大家的销售量都在下滑。玉

    在采访中记者还了解到，由于缺乏龙头企业的带动，导致曲陀关甜白洒虽制定了统一的地方质量标准，但仍无法实现原材料的统一采购和生产的标准化，食品安全隐患无法彻底消除；导致曲陀关甜白洒无法形成统一的品牌，从而失去了充分利用当地悠久的历史文化和独特的酿制工艺，集中资源打造知名品牌的优势；导致以一家一户为单位的个体经营户无力投资产品研发，致使曲陀关甜白酒至今无法突破长期保质保味和便于长距运输的难题，更不用说开发出适应更多不同需求消费群体口味的产品；导致以一家一户为单位的个体经营户无力投资拓展市场。以张春旺的金凤鸣甜白酒为例，目前其80%的产品仍集中在自己的店面上销售，进入玉溪本地超市的产品只有5%左右，销往昆明的只占15%左右。玉

    同时，据河西镇提供的资料表明，目前，由于周边土地尚不符合利用总体规划，曲陀关甜白酒产业化还受到发展用地的巨大制约。特别是从2008年4月1日，国家将甜白酒产品纳入28类食品的QS认证目录后，未经认证的产品禁止进入市场销售。这样一来，更加无法满足众多还未通过QS认证的经营户对生产用地的需要，这也导致了众多经营户无足够的固定资产抵押获得发展资金的扶持。这些问题从根本上讲，还是缺乏龙头企业所致。
 
实现产业化要破解的难题玉

    围绕“五山一村”旅游线路，配套秀山景区旅游资源开发，确立符合曲陀关甜白酒产业发展模式，培植龙头企业，树立品牌形象，推进曲陀关甜白酒产业化发展，把曲陀关建成通海特色小商品交易中心和打造成“云南甜白酒之乡”，这是通海县河西镇政府关于曲陀关甜白酒产业发展规划中所提出的发展目标。然而，面对诸多的发展制约因素，曲陀关甜白酒产业化还需破解众多的发展难题。玉

    河西镇相关负责人指出，在众多需要破解的难题中，最关键是要破解思想认识的难题。目前曲陀关甜白酒的产销经营户多为当地人，经营总体素质偏低，资本实力不强，普遍存在小富即安，宁愿做个小老板，也不愿做个大股东的思想。这导致了招商引资培植龙头企业工作难度增大，无法实现产业整合。破解这一难题，除了需要各级各部门的大力宣传引导之外，还需要充分发挥协会的作用，引领全体经营户走出去认识市场统一思想，坐下来商讨选择符合曲陀关甜白酒产业化发展的路子。玉

    同时，相关业内人士也指出，在推进曲陀关甜白酒产业化中，需要充分发挥政府的指导协调作用，达到相关部门联动，紧紧围绕建设龙头企业这一目标，抓好发展规划设计，坚持抓大放小的原则，利用政策杠杆作用，确保用地指标、扶持资金、宣传资源等政府综合资源向扶持对象倾斜，从而实现引进、联合、重组的目标，最终实现曲陀关甜白酒生产的标准化、集团化、规模化。玉

编辑：王鹏玉