抚仙湖水质良好，水产品质量上乘，在市场上享有良好的声誉。鑫辰公司以“抚仙湖”字样和相应的图案作为公司的商标进行了注册登记，近年来，“抚仙湖”牌银鱼在国内外市场上闯出了自己的名声，受到了许多客商的欢迎。

    玉溪新闻网讯（记者　邢定生）2006年，华宁鑫辰公司对欧洲市场出口水产品2000多吨，赚回了500多万美元的外汇，成为我市农产品出口创汇的龙头老大。产自云南的高原小鱼，通过这些龙头企业，“游”向了国际市场。

    抚仙湖水质好，出产的鱼类品质过硬，以此为基础加工的水产品让人放心，这固然是鑫辰公司赢得市场、能够让外商青睐的最重要的法宝。但是，在我们身边，产品有规模、质量上档次的农产品品牌数量并不少，但众多的品牌却难以走出“养在深闺人未识”的境地，这无疑是一件憾事。

    走出国门，无疑能够大大提高农产品的附加值。高原小鱼能漂洋过海，华宁鑫辰公司确实下足了功夫。对于谋求把产品打入国外市场的众多农产品加工企业来说，他们的经验值得借鉴。
  
    品质过硬方能行得远

    到鑫辰公司采访时，正好遇上前来考察的外商。

    外商的考察很简单，眼见为实。从昆明来到鑫辰公司后，他所做的第一件事就是进入生产车间，对正在加工的水产品质量进行检验。

    这一次，他要检验的是一批冰冻虾。他首先关注的是水产品新不新鲜，在询问了工作人员捕捞时间后，他从不同的筐里随手拣出一些鲜虾来，有的一条条地捏化，有的一条条地剥开；随后，他察看的是产品规模整不整齐，从表层一直翻到筐底，遇到小虾就拣出来。

    看过正在加工的产品，他又到了冷库，察看里面存放的成品。他自个儿钻进库房，从里面随手拣出了七八包带着冰碴的袋装虾子，然后让工作人员一包包地化开，仔仔细细地检验。

    三个多小时后，坐到餐桌边时，时间已经是13点半。令人感兴趣的是，他动筷子先吃的是新鲜的银鱼。

    其实，欧洲人并没有生吃海鲜的习惯，这位外商能放心地食用，也许可以从他驻足抚仙湖畔，看着湛蓝的湖水久久不愿离开这一细节找到答案。

    公司总经理张文金介绍说，他们公司所用的原料直接来源于国家Ⅰ类水质高原湖泊抚仙湖及其沿岸的农产品。抚仙湖上乘的水质为公司提供了优质的原料，公司濒临抚仙湖和便利的交通，为生产保鲜度高的产品提供了保障。

    为了使产品质量有保障，公司可谓煞费苦心，不惜血本。主要设备由美、德引进，制冷、消毒、检验监测等设备一应俱全。

    严格内部管理，规范生产工序，确保无污染、保鲜、优质产品的产出。以主导产品冻银鱼的生产为例，产品主要以抚仙湖银鱼为原料，从选购到加工结束共经过九道工序，加工时间一般为4个小时，最多不超过8个小时；冻银鱼原料收购严格按照“冻银鱼”收购标准进行，严把生产的进口质量关，在加工过程中，对每一道工序的人员、厂房、设备消毒及最终的检验入库冷藏均严格按照“出口食品生产企业卫生要求”进行操作；同时科学分析每道工序可能造成的污染，对可能造成的生物、化学、物理污染工作步骤进行细化，实行重点控制，坚决杜绝来自自然、人为的污染，杜绝不合格产品的产出。

    如此一来，通过严格控制原材料质量和生产加工过程，既保持了抚仙湖所产银鱼无自然污染的特点，更确保了公司所产的冻银鱼无自然和加工过程中人为污染的优点，使产品感观更好，味道更佳。
　
    欧盟市场认准“抚仙湖”

    抚仙湖水质良好，水产品质量上乘，在市场上享有良好的声誉，这种先天的资源优势鑫辰公司没有浪费。鑫辰公司以“抚仙湖”字样和相应的图案作为公司的商标进行了注册登记，近年来，“抚仙湖”牌银鱼在国内外市场上闯出了自己的名声，受到了许多客商的欢迎。

    2004年6月，鑫辰公司正式被欧盟主管当局批准为在欧盟注册的水产品企业，成为全国20家水产品在欧盟注册的企业之一，也成为了云南省食品行业第一家在欧盟注册的省内企业，“抚仙湖”牌银鱼可以直接进入欧盟国家市场进行交易。在云南，鑫辰公司目前依然是唯一一家被批准荣获欧盟注册的水产品企业。

    据市商务局和市农业局人员介绍，在公司和产品的认证方面，鑫辰公司在我市农产品加工企业中可以说是做得最好的。鑫辰公司还获得国家认证认可监督管理委员会颁发的《出口食品卫生注册证书》，中国食品认证中心HACCP体系认证证书。

    这些认证，实际上是高原小鱼漂洋过海的通关文牒。

    结伴而行闯市场

    鑫辰公司位于抚仙湖东岸的华宁县青龙镇海镜村，前身为华宁海镜文金冷冻厂，拥有一定数量的冷藏保鲜库、速冻库和果蔬保鲜库，在当地是小有名气的农产品加工企业。

    文金冷冻厂自建立以来，一直利用抚仙湖银鱼这一资源优势，生产加工优质冻银鱼。早先，冻银鱼主要出口日本市场，在银鱼对日贸易逐渐萎缩后，他们的目光开始转向庞大的欧洲市场，但却一直无从下手。

    2002年12月，文金冷冻厂与大连浩辰食品有限公司合资创立拥有进出口经营权的华宁鑫辰食品有限公司，成为了云南省规模最大、设施完备、生产规范的冻银鱼出口龙头企业和云南省冻水产品加工领头企业。

    沿着大连方面开辟的市场，鑫辰公司的产品源源不断地走向了欧洲市场。

编辑：矣萍