猪肉涨价带来的影响

    猪肉涨价必然带动生猪价格上涨，这就给养殖户增加了一定的经济利益，但是很显然养殖户并不是最大的受益者。养殖户主要把生猪卖给中间商，每头猪得到的净收益不过一二百元，而中间商通过转手买卖，正常情况下要多挣两百块钱。

    养殖户和中间商虽然受益了，消费者却开始头疼了。对经济收入稳定的家庭来说，猪肉价格攀升不会给其造成太大影响。面对不断上涨的猪肉价格，玉溪的一部分消费者开始选择其他肉来代替猪肉。正在农贸市场买菜的张女士告诉记者，她现在会选择鸡肉，鸡肉目前在玉溪市场上的平均价格大约是11.6元/公斤，这当然比猪肉价格要低。而一些经济状况较差的家庭则不得不减少食肉次数，北城的周先生一家以前一个月吃一次肉，现在则一个月也吃不上一次肉了，猪肉涨价对低收入人群确实有不小的影响。

    猪肉价格上涨还带来一系列连锁反应。随着猪肉市场的飘红，鸡、蛋和牛、羊肉的价格也开始走高。今年1至4月，全市鸡蛋平均价格为7元/公斤，与去年同期相比涨了16.3%；鸡肉1至4月平均价格为11.6元/公斤，与去年同期相比涨了17.4%；牛肉和羊肉与去年同期相比也分别涨了1.7%和9.4%。

    很多市民表示，猪肉价格上涨并没有引起太大的恐慌，大不了不吃或少吃猪肉就可以了，他们更担心的是粮油、肉类价格上涨带来的物价整体上涨。今年5月，玉溪市粮食类与食用油类商品价格与去年同期相比都有不同程度的上涨，其中食用油价格涨幅最大，与去年同期相比最低每桶涨了12.42%。人们担心的是，这些生活必需品价格的上涨会增加生活成本。

猪肉价格要涨到何时

    据玉溪市畜牧局相关资料显示，预计在今后一个时期，肥猪、仔猪、饲料价格还会小幅上涨。凤凰生态食品有限公司的谢副总经理表示，6月份猪肉价格之所以趋于稳定是因为天气炎热，人们食肉相对较少，是猪肉销售的淡季，8月份以后猪肉价格将会再次走高，因为8至12月是猪肉销售旺季。那么猪肉价格到底什么时候才能回落呢？红塔区养猪协会的相关人士认为，要等到明年6月左右，目前存栏的小猪才可以出栏，猪肉价格才可能有所下降。

    按理说，畜产品价格的回升和养猪效益的提高，将会在一定程度上促进生猪生产的发展。那么，有多少养殖户会因为猪肉价格上涨而扩大养殖规模，增加养殖量呢？记者为此专门走访了一些养殖场和养殖大户。红塔区一养猪场负责人老王说：“我现在有500多头猪，以后我不会盲目投入，增加养殖量了，因为养猪业风险太大。就拿今年来说，猪的疫情严重，难养，如果盲目投资，一旦猪得病就血本无归了。况且今年仔猪价格也很高，买如此高价的仔猪是不划算的。”另一个养殖户老夏说：“我倒是想多养些猪，可问题是今年仔猪紧俏，要买仔猪，不容易啊！”红塔区北城镇的周中林说：“我现在养了三头猪，是因为我自己家里有粮食可以喂，如果多养几头，就要去买玉米和饲料，这样还不如不养呢。”总体上来讲，一些规模大，有政府扶持的养殖大户会根据市场价格波动调整自己的养殖量，而一些小的养殖场和散户在扩大养殖规模的问题上则显得更为小心谨慎。

    那么，在猪肉涨价诱惑面前，养殖户的养殖量何以有减无增呢？原因在于农民个体养猪风险过大。目前的状况是，国家对于发展生猪养殖虽然有一些扶持政策，但项目和金额都非常有限，主要用于扶持养殖大户，对广大的个体养殖户来讲，市场风险基本上靠自己承担。当有动物疫情发生时，政府只给予有限的经济补偿，损失主要还是农民自己承担，风险如此巨大，不少个体养殖户就只能放弃了。只有当广大农民愿意养猪，养猪能够获利，遭受疫病能够得到补偿时，农民才敢养猪，只有当生产环节保持稳定时，猪肉来源才能得到保障，价格也才能稳定。

编辑：王鹏