玉溪新闻网讯（记者  张元  文/图）说起厨房油烟，很多人有话要说，特别是长期为家人下厨操劳的家庭“煮妇们”。中国的饮食习惯和烹饪方式无法脱离油烟。特别是南方人对菜肴口味颇多讲究和要求，更加重了厨房油烟污染。油烟机换代几次，厨房油烟就是一直顽固地清除不干净。

    据一份调查显示，厨房是家庭中空气污染最严重的空间。其源头主要有两个方面：一是从火源燃气中释放出来的氧化硫、二氧化碳、氮氧化物、硫磷氧化物等有害气体；二是烹饪菜肴时产生的油烟，其危害主要有以下几个方面。

    一是厨房油烟可随空气经人体呼吸道吸入体内，进而引起食欲减退、心烦、精神不振、疲乏无力等症状，医学上称油烟综合症。许多家庭“煮妇”在厨房忙出多道美味佳肴，进餐时却没有什么胃口，原因就在这里。厨师多肥胖亦缘于此。

    二是厨房油烟会损害人的面部肌肤和感觉器官，研究表明，当食用油烧到150℃后就会生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对五官、皮肤有较强的刺激作用，可引起鼻炎、气管炎、咽炎等呼吸道疾病。

    三是厨房油烟中含有一种叫苯并芘的致癌物质，它可导致人体细胞染色体的损伤，长期吸入可诱发肺组织癌变。此外油烟对肠道、大脑神经系统的危害也较为明显。

    对于女性来说，油烟的另一大毁灭表现就是使面部皮肤因子活性下降，导致面色灰暗粗糙，产生皱纹，俗称“黄脸婆”。就算使用再多的化妆品，也挽回不了油烟对健康的损害。

    目前有一种新型灶具，集吸油烟、灶具、消毒柜、贮藏柜及人性化智能控制于一体。其经典之处在于将灶具与吸油烟功能巧妙结合，应用高速空气流体隔膜专利技术，将油烟污染源与外环境彻底隔开，采用下排风抽油烟工作方式，油烟吸净率达99%以上，锅中油烟基本飘不起来。

    位于珊瑚路三小对面的韩居·丽格整体厨柜将该灶与橱柜设计结合，实现了时尚厨房中的健康烹饪。说起厨房油烟和“煮妇”健康，值得去看看。

编辑：梁晨曦