泰国TCC集团董事局主席苏旭明先生（右）亲切会见中国酒业代表团的中国酿酒工业协会白酒分会秘书长赵建华（中）和中国著名白酒专家栗永清（左）。

中国白酒专家组对泰国TCC集团生产的劳姆酒进行鉴评

泰国专家向中国酒业代表团介绍TCC系列酒类产品

    中国酿酒工业协会白酒分会秘书长赵建华说：“玉林泉酒是中国白酒中工艺独特、品质优良、个性明显的小曲白酒，口感兼容性很强，非常有利于打造国际品牌。”

    中国酒业代表团考察泰国TCC集团玉林泉成为热点话题

    近日，由中国酿酒工业协会白酒分会秘书长赵建华率领的中国酒业代表团到泰国TCC集团考察，中国白酒专家、国家级白酒评委、云南玉林泉酒业有限公司副总经理、总工程师普必恩也随团参加了考察。考察团一行20人参观了TCC集团亚洲最大的色酒厂，并对所产产品劳姆酒进行了感官品评，双方就中泰两国的酒业特色、差异进行了交流。

    泰国TCC集团是泰国最大的企业集团之一，由泰籍华人苏旭明创办，他从为酒厂供料起步，逐渐成为酒厂之主。TCC集团从1960年起发展成巨型企业集团，下辖工商企业300多家，资产总额超过30亿美元，经营领域主要有酿酒、酒店、保险、金融、制造、房地产、农业、旅游业等多个行业，市场和产业遍布世界各地。酿酒业是TCC集团的主业之一，在白酒上，拥有盛颂酒业集团、万字康大酒厂等10多家企业，仅在苏格兰就有5个酒厂，年产量超过1亿瓶，占有泰国80%以上的市场。拥有泰啤公司，年产量达100多万吨，其中“象牌”啤酒占泰国市场的73%，年纳税400亿泰铢，占泰国全国财政收入的5%。

    2005年6月，在昆明召开的“第三届东盟华商投资西南项目推介会”上，泰国TCC集团与玉林泉、澜沧江、茅粮、鹤庆戟等我省白酒企业首次接触，经4个多月的考察和交流，泰国TCC集团最终选择与玉林泉合作，并于2005年9月30日正式签署资产并购协议，由泰国TCC集团全资并购云南玉林泉酒业有限公司。

    泰国TCC集团苏旭明主席亲切会见了中国酒业代表团，苏主席向中国酿酒工业协会赵建华秘书长表达了谢意，他说：“泰国TCC集团入主云南玉林泉酒业得到了中国酿酒协会和各地政府的支持，中国白酒专家也对玉林泉酒业给予特别的关注，集团将集中精力做大做强玉林泉酒业。”

    中国酿酒工业协会白酒分会秘书长赵建华说：“玉林泉酒是中国白酒中工艺独特、品质优良、个性明显的小曲白酒，口感兼容性很强，非常有利于打造国际品牌。苏主席选择投资玉林泉说明您眼光独到，玉林泉酒发展潜力巨大。”中国白酒专家栗永清说：“玉林泉酒遵循古老的传统工艺，产品个性十分明显，希望泰国TCC集团坚持玉林泉酒业品牌个性，走差异性及品牌发展之路，把玉林泉打造成中国独特的小曲白酒国际品牌。”

    专家眼中的玉林泉

    近年来，到玉林泉考察的中国白酒专家有几十人，据中国白酒专家考证，玉林泉酒的工艺特征和品质特点代表了云南小曲白酒的成功典范。

    国家白酒评酒委员会专家组组长梁邦昌：玉林泉酒风格独特，自成一格，属小曲白酒，很有个性和潜力。

    原泸州老窖集团副总工程师、现湖南酒鬼酒业集团总工程师、国家级白酒评委吴晓萍：玉林泉酒甘洌清爽，清香纯净，绵长幽雅，酒体饱满，技术含量高，有很强的包容性，并兼容了云贵川及湖南、两广等地清香型酒品的特征，创出了自己的个性特色。

    安徽口子酒业股份有限公司副总经理、高级工程师张国强：独特的制作工艺，将使玉林泉走出一条广阔的发展道路。玉林泉始终坚持云南传统小曲小罐发酵工艺，在整个生产过程中除了使用根霉和酵母外，不使用任何菌种和添加剂，依靠自身发酵形成了自然、柔和、清雅、醇甜的酒体风格，以独特的个性魅力赢得并确立了云南名酒引领者的地位，成为云南小曲清香型白酒的典型代表。

     四川剑南春集团有限责任公司总工程师、中国白酒纳米技术奠基人、秒尺值衡定评酒法创立者、教授级高工徐占成：我第一次来峨山玉林泉酒厂就大吃一惊，想不到云南酿酒会有这么独特的工艺。玉林泉把发酵的容器堆在地上，在大车间发酵，这种工艺只有云南才有。

    地上发酵最适宜的温度是10到25摄氏度，广东太热，黑龙江太冷，而云南气温刚好合适，独特的地理环境造就了玉林泉独特的酒。就小曲白酒这一种类来说，云南、贵州、四川等省都有，但云南的发酵方式最为独特，地上发酵、固态蒸馏，恐怕还是世界上独一无二的。这里的生态环境非常适宜酿酒微生物的生长和发育，是生产好酒的地方。玉林泉酒工艺独特，加上特殊的地理环境优势，从微生物的富集程度来讲，玉林泉酒是难以复制的。

    中国科学院成都生物研究所庄名扬教授：酒厂周围的生态环境很好，这些得天独厚的地理条件为酿酒微生物营造了一个优越的生态环境。玉林泉酒业把传统工艺与现代生物技术相结合，才酿造出这么醇和绵柔、清爽干净的好酒。

    从这些酒界泰斗的评价中，传统工艺酿造的玉林泉酒其品质、口感的魅力不言而喻。据有关部门检测，酒厂生产用水含有较高的锶、锂等矿物质和微量元素，其自然硬度低于3个德国度，PH值在6.8至7之间，属最适合酿酒的生态用水。新鲜的空气，适中的温度和湿度，构成了绝好的酿酒微生物生长发育生态源。

    在如此得天独厚的自然条件下，玉林泉酒业本着天然、健康、超值的品牌理念，坚定不移地坚持纯粮酿造，选用颗粒饱满、营养成分丰富、淀粉含量高达65%以上的优质高粱，30天的入罐发酵、一年以上的酒库贮存周期、独特的地理环境、传统的酿酒工艺、国家级勾兑师的妙手生辉，把酒的品质、品位、健康调整到了一个理想的平台，让消费者在饮用中品味酒的醇香，体验酒的文化，感受清香型白酒的特有风味，使玉林泉酒达到致臻完美的境界。　

    打造全国大型小曲清香型白酒基地

    目前，在各级党委、政府的关心支持下，与15000吨技改扩建项目相关的日产2000立方米的引水工程已顺利完工；玉元高速公路小街收费站至公司新生产基地的公路已开工建设；专线电路正在协调；新征100亩土地手续已完备；20000吨达产技改扩建工程很快就要举行奠基典礼了。

    今年，云南玉林泉酒业有限公司做了许多大事，公司组建了企业技术研发中心，从大专院校毕业生中吸收了大批专业技术人才；投入3000万元实施技改扩建，新建了8000多平方米的别墅式酿酒车间，扩大了其他车间的生产规模，新增了20个班组；上马了相配套的锅炉、储酒、蓄水、成品灌装、勾兑车间、水处理设备等工程。这意味着玉林泉酒业的质量监管体系以及勾兑的科学化运作更上一层楼。企业正致力于科技进步和自主创新，确立了研发项目，技术人员正在研发新的产品，力求新产品从包装设计到酒的品质、口感有一个大的突破，开发出代表小曲清香型白酒最高水准的白酒。目前，公司以玉林泉酒指定为省政府接待专用白酒为契机，致力将玉林泉酒的质量标准从理性的科学指标上升到感性的人文认知领域，让消费者对玉林泉酒的认知从低层次、低档次、低品位的大众消费白酒中独立出来，使全省人民从消费心理上真正感受到玉林泉酒的尊贵。同时，公司将加强内部管理，借助外资的经营理念，努力营造出一个安全、清洁、规范的生产环境，让消费者真正体验到玉林泉酒健康、尊贵的品质。

    按照公司总体发展目标，通过3年的努力，玉林泉酒业将实现25000吨生产规模，上缴税金将突破一亿元。玉林泉酒业将成为中国大型小曲清香型白酒生产基地，坚定不移地迈向国际化品牌的道路。

编辑：刘燕