一年四季中，有着春生、夏长、秋收、冬藏的变化规律，因此我国医学早在两千多年前就提出“冬藏精”的理论。冬季是万物蛰伏的季节。进入冬季以后，人体内贮藏功能逐渐增加，特别是三九寒冬之时，能使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内。若在此时进补，能养精蓄锐，有助于体内阳气的生发，为来年开春以及全年的身体健康打下基础，故有“冬进补，春打虎”之说。

    进补的方法有两种，一种是食补，一种是药补。俗话说：“药补不如食补”，故以食补为主较好。一般来说，偏于阳虚的人食补以羊肉、鸡肉等温热食物为宜。牛骨髓、蛤蟆油等，也有壮阳、滋阴、填精的作用，适于阴阳俱虚、孱弱之人进食。偏气阴不足之人以食鸭肉、鹅肉为好。鸭肉性甘寒，有益阴养胃、补肾消肿、化痰止咳作用；鹅肉性味甘平，鲜嫩松软，清香不腻。《本草纲目》记载：鹅肉“利五脏，解五脏热，止消渴”。此外，鳖、龟、藕、木耳等也是益阴佳品。补品中还有鱼翅、熊掌、燕窝、海参等，但这类食品物少价贵。

来源：广州日报

编辑：刘燕