通常，脂的代谢需要碳水化合物的帮助，也就是所谓碳水化合物的“抗生酮作用”。假如不吃主食和各种糖类，只吃脂肪，脂肪代谢在半路上就会停下来，而这些代谢不掉的中间产物积累起来，对人体有极大毒害作用。

    空腹吃大鱼大肉，因为没有碳水化合物“在场”，人体就会用蛋白质来完成帮助脂肪分解的任务，结果就会浪费不少蛋白质。所谓“牛奶豆浆不能空腹喝”，理论根据之一就在这里。

    鱼肉蛋当中含碳水化合物通常低于2％，而蛋白质含量却高达15％以上，脂肪含量也偏高。如果在饥饿的时候首先大吃鱼肉蛋类，肯定会造成蛋白质分解转变成能量的后果。结果是，一方面浪费了很多蛋白质，另一方面产生大量由肝、肾代谢的含氮废物，增加了肝脏和肾脏的负担。

来源：大洋网

编辑：刘燕