涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。

    以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：

    碳酸饮料可以助消化、促进体内热气排出，补充水分的效果也较好。

    果汁饮料可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。

    乳品和植物蛋白饮料如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等适合有慢性病的人和老年人。

    白酒或葡萄酒可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时喝。

来源：美食网

编辑：刘燕