广州人喜欢吃点心，但用点心来打火锅你试过没有？将其精美的作品一件件投入“火海”是不是有点新奇？原来，并不是什么点心都可以用于火锅，既要熟得快、味道鲜美、爽口，还要保证皮不烂才能成为火锅的“候选佳丽”，所以这种点心就非同寻常了。番禺有家酒店的特色点心火锅是由香港著名点心师陈权师傅所创，其主打产品均以天然绿色保健食品为主要制作原料，其皮质晶莹通透、肉质爽滑、味道鲜美，再佐以上等的靓汤为锅底及秘制豉油、辣椒酱等酱料，让食客在炎夏获得焕然一新的感受。

    用点心来打火锅有什么特别？陈师傅介绍说，平常我们吃的点心都是预先做好的，蒸着来卖，汁酱会很入味，蒸得太久就无法尝到点心的鲜味，现在打着火锅来吃，就等于全部白灼，直接蘸汁酱来吃，少油、少酱、少镬气，不容易上火，非常适合夏天吃。这里的什菌饺、芋蓉云吞绿茶水晶包等26种点心，用料多为易熟的鲜虾、螺肉及农家绿色健康食材等。陈师傅还说，点心的用料脆口，才吃得出其中的鲜味。

来源：dayoo网

编辑：刘燕