盘古开天辟地的故事广为流传，而且各地方的版本也有所不同，主要集中在中原等地。在广东境内，距广州90公里的肇庆七星旅游景区内，也有盘古的踪迹，作为粤人，甚感自豪。盘古与美食又怎会联系在一起呢？

    原来，在七星旅游景区内有一个肇庆盘古生态文化景区，景区旁有一间名叫“盘古美食”的食肆。虽然只开业一年，但在当地已颇具名气。依山而建的盘古美食请来了原肇庆 华侨酒店中餐出品部主管(相当于行政总厨)的侯志权师傅担当总厨。既是广东省烹协又是肇庆地区烹协会员的侯师傅事事亲力亲为，每道菜都汇聚了他30多年的烹饪技艺，用他的话说：“由我监制的每道菜，出品都必须既传统又有创新。”因此，盘古美食的菜式都独具自己的风格，可以说，每道菜都是传统与创新的体现。

    盘古沙锅鸡

    纯香浓郁，汤清甘润，尝一口，精神抖擞。经6小时炖制，鸡肉滑而不“梅”，堪称一绝。大家想食还不容易，要预订才有，因为每煲只售38元的盘古沙锅鸡，每日限售5煲，真是“平、靓、正”。

    菜札焖黑鲩

    选用肇庆地区的水库大黑鲩鱼，连鱼鳞、怀集特有的菜札一起焖制。原本以为只有鲤鱼鳞才可以吃，想不到当地的黑鲩鱼鳞比鲤鱼鳞毫不逊色，爽脆弹牙，这道菜极具农家风味。

    师傅说，菜札是流行于粤西的一种淹制菜，粤方言“发烂札”就是源于制作菜札过程中烂掉了，引喻为事情处理得一塌糊涂。

来源：云南美食网

编辑：刘燕