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□ 本网记者 王春美 文/图
市委常委、常务副市长谢兴荣视察考评工作
沃尔玛每天公布当天的蔬菜农残检测结果
考评组检查汇龙高香茶厂生产的饼茶
繁荣的食品市场
12月16日至17日，省食品安全委员会考评组到玉溪考评食品安全工作，在全市范围内对食品从种养、加工、销售等各个环节进行细致的检查：检查蔬菜农残，检查肉类是否安全养殖、屠宰，检查加工企业是否符合生产标准，检查销售流通中食品是否受污染，检查餐饮企业是否符合标准等。这是在全省范围内第一次对食品安全工作进行考评，标志着食品安全考评机制正式启动。
从田间到餐桌，考评组进行了详细的检查，所检查的企业、超市、种养、加工食品均符合要求。考评组对玉溪食品安全给予了高度的评价，认为玉溪食品安全工作到位，从源头抓起，把食品安全隐患杜绝在了生产之前。
民以食为天，食品安全关乎人们的生命安全。玉溪在这次省考评中获得这么高的评价绝非偶然。玉溪市政府把食品安全保障工作纳入社会经济发展规划，并成立了市政府食品安全委员会，制定了相应的食品安全监管制度，把食品安全纳入政府目标考核范畴，与各县区签订食品安全目标责任书，把任务和责任进行了层层分解。同时，在一年时间里，玉溪在食品安全工作中亮点频现，杜绝了重大食品安全事故的出现。
关键词：
旅游景区食品安全监管
近年来，玉溪旅游业得到迅猛发展，餐饮等服务行业也随之蓬勃发展。但在一些景区，餐饮企业众多，加上一些食品零售摊点管理难，景区食品的安全与否直接影响到游客在玉溪的健康，影响到玉溪旅游形象。为此，玉溪努力探索旅游景区食品安全监管机制，把大营街景区作为试点，积极探索景区食品安全综合监管机制及食品安全事故应急处理机制，确保游客的饮食安全。现在试点工作正在有序展开，之后将在全市景区全面推开。
关键词：
地方食品标准
在食品安全监管中，一些传统食品没有标准，无法进行有效监管，玉溪正在积极探索制定地方食品标准，提高食品规范化、标准化程度。通海县现在已经取得四个系列九个蔬菜品种的地方标准，填补了云南省蔬菜无地方标准的空白，同时也提高了蔬菜规范化、标准化水平。目前甜白酒地方标准的制定，已报省有关部门进行最后认定。地方食品标准出台后，对规范传统食品安全工作将起到积极的推动作用。
关键词：
万村千乡市场
把放心食品送到乡村，送进千家万户，做到“政府得民心，企业得市场，消费者得实惠。”这就是玉溪正在实施的“万村千乡市场工程”。玉溪依托百信商贸集团，以企业作为市场的主体，建立“农家店”，把放心的优质食品送进乡村，让乡村农民可以买到与城市一样规格的放心食品。2005年，市商务局被国家商务局授予“万村千乡市场工程”先进集体，百信商贸集团获“万村千乡市场工程”优秀试点企业称号，是云南省唯一获此殊荣的单位和企业。
关键词：
食品安全事故应急预案
食品市场的多样性丰富着人民的生活，也给食品安全监管带来难度，使食品安全存在隐患。针对食品安全事故的难预见性，玉溪及时出台《食品安全事故应急预案》，成立重大食品安全事故应急办公室，组建重大食品安全事故专家咨询委员会，应对重大食品安全事故救助体系和运作机制，确立组织应急救援工作机制，最大限度地减少重大食品安全事故的危害。在今年市内发生的豆豉中毒事件中，玉溪迅速启动《食品安全事故应急预案》，对事件进行调查处理，并以此在全市开展酱菜加工经营单位专项检查，有效地维护了正常的食品生产经营秩序。
关键词：
食品安全信用体系
食品安全，群众才安全。通海县作为全省两个食品安全信用体系试点县之一，积极探索食品企业的信用监管机制和模式，引导食品生产企业开展食品生产质量体系认证，标准化生产。一是通过安全生产、绿色认证来保证食品源头的安全性；二是加强企业自身管理，建立企业质量管理档案；三是建立信用档案，对企业进行信用等级评价，随时进行发布；四是加大食品安全监管、监测力度，规范食品生产经营行为。之后，食品信用体系建设将在全市推广，有了食品安全信用，人们才能放心食用。
关键词：
农残检测
绿色食品是现在人们最希望买到的食品，农残检测正是可以判断是否达到绿色食品的手段。玉溪配置农残检测仪器，加大对日常蔬菜的农残检测，首先是抓生产基地的认证，提高农产品质量。截至今年10月，全市共有49家企业86个产品持有有效绿色、有机食品和无公害农产品证书，其中绿色食品12家21个产品。其次是对农产品进行农药残留检测，今年累计检测蔬菜样品11000多个，农残超标率为5.11%，比去年下降一个百分点。对家畜进行药物残留检测，均未发现不合格情况。
关键词：
食品质量安全市场准入
据普查统计，玉溪有2051家食品加工企业。为了便于管理，对全市的企业进行综合评价，评出A、B、C、D四类，其中D类企业有1911家，占到了93%，这些都是小作坊企业。针对这一情况，玉溪专门设计了企业分布图、监管责任图和动态变化图，对小作坊进行专项整治。同时，在全市划分出食品安全区域监管责任区54个，实施食品质量安全市场准入制度。目前，全市已有28类食品生产企业共120家获得食品生产许可证，获证企业数在全省名列第二。
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学校食物中毒责任追究
学校是人口相当集中的地方，食品安全工作尤其重要。为了保障学校食品安全，卫生部门在每年春秋开学之际进行严格的监督检查活动，并制定了《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》，制定了一系列应急预案，明确事故责任，实行责任制管理。同时，为了规范餐饮业的管理，在所有食品加工经营单位推行量化分级，学校食堂也在范围之类。今年获得食品卫生监督量化分级管理A、B级的单位共49家。
来源：玉溪新闻网
编辑：夏芳
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