巧去饭煳味：当你偶尔把饭煮煳的时候，不用着急，马上取一根较粗的大葱，洗净切成段，趁饭还热时将葱插入饭中，立即盖上锅盖。过10分钟后，揭锅盖闻一闻，你会惊喜地发现——焦煳味没有了。

    巧伴肉食：将鲜肉切成薄片，浸泡在鲜葱汁里，待肉入味后再根据菜肴需要切片或丝，进一步烹饪就不会有腥味了。而且，任何肉馅中加入少许葱汁都会更加鲜美。大葱是肉类的“亲密伴侣”，因为高蛋白质食物遇到葱时，能使其蛋白质更容易分解，换句话说，人体吸收到的蛋白质就更多了。

    巧煮水饺：你有过水饺煮破的经历吧？有人说放点盐到水里，但好像也不太管用。试试这个方法吧！锅中的水烧开前往里放些大葱段，开后再下入饺子，不仅不会破，盛在碗里也不易粘连。

    巧防油溅：在油炸食物时，先在油锅中放一点大葱，然后再炸食物，锅中的油就不易四处飞溅了。（吕晓哲）

来源：家庭保健报

编辑：刘燕