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动物内脏要炖不要炒
http://www.yuxinews.com 2008-5-16 12:54:00

    有人食用动物内脏喜欢爆火炒着吃，实际上这很不卫生。因为动物内脏如肝、肾、肺、肚、肠等常被多种病原微生物污染，且不易炒熟炒透，难以杀死病菌和寄生虫。如果吃了未炒熟的动物内脏，感染疾病的机会便大大增加。最好用高温高压焖煮，使其彻底煮烂煮透，将寄生虫、病菌和虫卵杀死，避免食后致病。

来源：家庭保健报

编辑：刘燕
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