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煎鸡蛋的几点诀窍
http://www.yuxinews.com 2007-8-15 9:15:00

    （1） 炒鸡蛋时，滴几滴酒，蛋松软而味香。
 
    （2） 炒鸡蛋时，把生蛋打入碗内，加入少许温水调匀，再按常规烹炒，就是火候大也不会炒老，吃起来还会松软可口。
 
    （3） 煎蛋时，在油中洒一点面粉，不仅蛋的颜色好看，油也不会爆出锅外。

来源：云南美食网

编辑：刘燕
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