“陈”字是普洱茶的核心，所以“藏之得法”尤为重要。传统普洱茶缓慢后发酵的过程是普洱茶形成和提升的过程，人工发酵的普洱茶存放一段时间品质也会得到提升。随着品质的提升，普洱茶的价值也得以提高，所以普洱茶就具备了饮品和收藏的双重功能，科学贮藏是云南普洱茶品质形成的关键，收藏普洱茶要注意选购、归档、贮藏三个环节。 

    一是选购。选购普洱茶时首先要根据自己的收藏爱好、收藏目的、收藏时限来选择茶叶。如果打算收藏几年后就品饮的，可选购“熟普”，如果打算长期收藏以待升值，最好选购“生普”。其次，选购普洱茶要认准生产厂家和产地，要选那些用料精良、品质稳定的厂家的茶品来收藏，最好是选购生态有机茶，尤以古茶园所产的茶为上品。再次，选购时要认真品鉴茶的年限、品质，以确定收藏的价值。需要提醒的是，用于收藏的普洱茶最好选购紧压茶，这是因为紧压茶耐贮藏，不易变质，而且体积小，便于贮存。

    二是归档。购回茶后要做好普洱茶的收藏记录，最好是分门别类地对购茶时间、地点、厂家、品种、等级、名称，以及是否是生态茶等认真记录，以备日后鉴赏和交易。 

    三是贮藏。普洱茶的贮藏，一般来说，只要不受阳光直射和雨淋，环境清洁卫生，通风且无其他杂味、异味即可。如存放数量多，可设专门仓库保管；如数量少，个人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内，封好缸口以防止寄生虫进入。   (陈兵)

编辑：刘燕