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烹制海鲜要先酒后醋
http://www.yuxinews.com 2007-11-7 10:51:00

    烹制海鲜类食物时，一般来说应放一些料酒和醋，但必须注意料酒和醋的投放顺序。

    一般来说，料酒可先同原料浸渍片刻后烹制，或待食物快熟时放入，醋则应在食物烹熟起锅前投入，拌炒数下即可。

来源：大洋网

编辑：刘燕
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