昨天，三元集团金星鸭业与农业部正式签署承担北京鸭质量可追溯建设项目,金星鸭业宣布,北京鸭养殖可追溯体系初步建成。8月1日起，全聚德亚运村店及其他店开始逐步实现质量可追溯。

    北京金星鸭业提供制作北京烤鸭的唯一原料用鸭，占北京高档市场烤鸭90%以上，全聚德、鸭王等原料都来自三元集团。公司年产鸭子800万只，目前400万只北京鸭子已参与可追溯系统。

    近期，提供奥运会的北京鸭鲜冻产品将全面实现质量可追溯，8月1日起，全聚德亚运村店及其他店开始逐步实现质量可追溯，消费者就餐将获得一个标识号码，并可登录中国农垦农产品质量安全信息网,或以电话语音、手机短信等方式进行信息查询。

    北京市农场管理局表示，北京鸭质量可追溯项目建设期为2008年到2012年，计划用5年时间实现每只鸭子都可追溯。

来源：食品商务网

编辑：刘燕