“涨得太离谱了，现在米线越来越吃不起了”、“米线店有联手涨价的嫌疑”。近日，昆明市三家米线连锁经营商：桥香园、建新园、福华园同时调高米线价格，个别品种最高涨幅近50%，引发群众的强烈不满，市民质疑经营企业有联手涨价行为。5月9日，昆明市发改委、商务局、粮食局成立米线调查小组介入调查。

    “肉菜价格降了，为什么米线还涨这么多？”

    “五一”前几天，桥香园宣布过桥米线涨价2元，建新园、福华园的普通米线上调0.5元至1元，其中建新园“特色鳝鱼米线”由7元涨至10元……但早点铺和饭店并未和这三家米线连锁商一起调高价格。米线是云南人日常饮食中十分常见的食品，更是云南饮食的招牌食品。昆明市饮食服务有限公司负责人告诉记者，这三家米线连锁商在昆明共有40多家店铺，分布在昆明城各主要街道，是昆明人吃米线常去的地方。

    此次米线价格上涨引发市民强烈不满。很多工薪阶层的市民表示一碗过桥米线就涨了2元，实在接受不了。更有市民说：“政府有关部门应出面管管，不能商家说涨多少就涨多少”。

    过桥米线主要以汤、肉片、米线再加配菜做成。主要配料有鸡脯片、猪里脊片、鲜鱼片、腰片和豌豆尖、黄芽韭菜、豆腐皮等。对于涨价，三家连锁商均表示，近来粮食成本增加、人工成本增加，为了保证米线的品质，只好涨价。但这一说法受到质疑，不少市民表示，近期肉蛋菜价格非但没有上涨而是回落了，这三家米线经营商反倒涨价道理何在？

    据近期价格监测显示，昆明近期的猪肉、部分蔬菜价格都有回落。昆明市商务局局长王光中说，自春节以来，昆明市场的大米价格有所微涨，米线成本也没怎么涨。作为米线配料的猪肉、鸡蛋、韭菜等价格还有一些回落。“但这次三家米线连锁商同时涨价是否涉嫌串通涨价要等调查结果出来后判断。”王光中说。

    昆明启动米线成本调查

    针对米线涨价，也有不少市民表示要理性看待，不能简单地认为就是企业联手涨价。市民刘宏说，政府不是什么都要管，米线价格是由供求关系决定的，是靠市场调节的。如果涨价过高，大家都不去吃他家的，价格就自然下降。还有市民表示，只要在合理范围内涨价都是可以理解的，关键是要看清涨价的原因究竟是什么。

    据了解，此次昆明市成立的米线成本调查小组将分赴市区、城郊、乡镇和昆明市所辖县区的米线店走访调查。主要调查这三家米线连锁店和部分早点铺、饭店。

    昆明市发改委、商务局负责人表示，尽管米线不属于价格干预的范围内，但是如果涉及到群众切身利益的食品出现较高涨幅的，政府还是要管，应有所作为。如调查后发现商品涨价在正常的幅度内，原因合情合理，商家也要维持一定的利润，那么政府就不能简单地仅因民意而实行强制性定价。

    云南省价格监督局局长尤愈表示，是否存在串通涨价，要等价格监管部门进行调查取证后，才有定论。

    成本调查，能否撼动价格？

    国家对于价格管理有多种形式，包括公布商品价格成本清单、价格劝诫、价格警示、规定限价直至实施查处等等。近年来，成本调查正越来越多地被运用于价格调控领域。前年，陕西省汉中市的当地名小吃“汉中面皮”从每碗1.2元一路涨到2.5元，引发当地市民不满。汉中市物价局在涨价后对城区10余家面皮经营店进行走访，对生产面皮的原料以及辅料价格、面皮经营成本进行了调查与测算。公布面皮成本价后，当地面皮价格出现普遍回落。

    公布名小吃的成本价格，是物价部门对放开价格实行调控和监管的一种手段，核心是在对市场调节价格出现过度上涨和异常波动时，采取的一种价格干预手段。经济学专家表示，成本调查的行为，可以使消费者明明白白消费，维护消费者的价格知情权。同时，也对广大商家的定价行为进行约束，引导经营者在行使定价权时尊重经济规律，诚信合法经营。

来源：中国食品商务网

编辑：刘燕