5月9日，由中国烹饪协会主办的2008年中国快餐大会在中华世纪坛举行。来自包括港、澳、台地区的200余位全国最具知名度的快餐品牌企业家和有关专家、学者汇聚一堂，共同探讨中国快餐发展大计。从企业成长需要和产业发展出发，大会发布了《中国快餐行业现状调查分析报告》和《消费者对快餐需求的调查研究报告》，预测中国快餐业发展趋势。 中国烹饪协会会长、快餐专业委员会主任苏秋成发表了“贯彻落实科学发展观，实现中国快餐跨越式发展”的主题讲演，国家商务部、工商总局、商标局的相关负责人也出席了大会。

    聚焦热点 共谋发展

    消费理念的转变，生活方式的变迁，奥运经济的拉动，促使中国快餐业发展进入黄金时代，如何把握好快餐企业跨越式发展的战略机遇期，成为广大快餐企业当前共同面临的问题，来自东方即白、大连亚惠和美心集团的企业负责人分别结合自身企业的发展实际，阐述了当前各自企业的跨越式发展战略和黄金机遇期的应对措施，受到与会代表的广泛认同，与会者表示深受兄弟企业战略思想的启发，对企业发展很有借鉴价值和参考意义。

    参会的快餐企业还分别围绕区域拓展、资本运作和早餐经营等问题进行了深入的互动探讨，充分体现了快餐企业之间的团结协作，同时也表现出我国快餐企业的逐步成熟和提升行业、发展自己的远见卓识。

    行业报告 意义深远

    作为本次大会的亮点，《2007年中国快餐企业现状调查分析报告》和《快餐行业的消费行为、态度和需求调查研究报告》也在快餐大会上同时发布，这两个报告的发布对中国快餐企业改变现状以及对未来10年快餐企业打造核心专长、赢得竞争优势提供了有益的指导。

    联合采购 实现共赢

    中国快餐采购基地签约仪式也在快餐大会期间举行，青岛苏伯等8家企业成为2008年度中国快餐采购基地，这种联合采购平台的建立，不但降低了快餐企业的采购成本，而且有效的保障了食品安全和产品质量，同时也促进了供应商的新品种开发，实现了上下游产业的连动“双赢”。

    战略合作 利益共享

    在快餐大会上，国际品牌企业可口可乐（中国）公司与中国烹饪协会快餐专业委员会签署了战略合作协议，就双方加强深入合作事项达成一致意见。可口可乐（中国）公司利用国际品牌资源支持中国快餐企业的发展，而中国烹饪协会快餐专业委员会将对其产品进行联合采购，以体现规模效益和利益共享。

    这次快餐大会的胜利召开，为广大快餐企业提供了把握机遇、迎接挑战的思路和信心，也将促使广大快餐企业进一步标准化、产业化、现代化经营，相信在党的十七大精神的指引下，广大快餐企业认真落实科学发展观，中国的快餐事业必将百尺竿头更上一步，在新的一年里实现跨越式发展，再创佳绩，为谱写中国快餐的新篇章做出新的贡献！

来源：中国食品商务网

编辑：刘燕