玉溪新闻网讯 一是建立农村流动厨师监管制度，由乡镇卫生监督员负责流动厨师的卫生知识培训工作，合格者发给流动厨师知识培训证；乡镇卫生院为体检合格的流动厨师发放健康合格证，并建立流动厨师档案。二是通过建立农村家宴申报监督制度，由各村（居）委会食品卫生信息员，将本村（居）委会的家庭宴请及时上报乡镇卫生院防保组，由食品卫生监督人员到现场进行指导，督促落实家宴制作过程中原料采购、餐具消毒、菜肴制作、人员健康等各环节食品安全卫生保障措施，确保食品卫生与安全，防止群体性食物中毒事件的发生。三是加强农村食品卫生安全宣传，开展以“保障农村食品卫生安全，促进社会主义新农村建设”为主题的宣传活动。大力宣传举办农村家宴的安全知识，教育和引导村（居）民到设施条件好、管理规范的客堂举办家宴，合理控制宴请人数，选聘卫生意识强、有经验的厨师掌厨。 （红塔区）

编辑：刘燕