新西兰牛肉

    推荐理由：轻松拥有十几种口感

不同的人涮火锅，最后出来的味道和感觉各不相同

    有同事介绍说，要想吃到广州城中较顶级的牛肉，来这里绝对不会错。据说，为了保证肉质的鲜美独特，这里的牛肉几乎全都是从澳大利亚、新西兰空运过来，然后放进零下28摄氏度的冻库里保鲜。神户牛肉、沙朗牛肉、顶级美式牛小排、美式霜降牛肉，加上涮锅时所选择的火候不同，你可以轻松拥有十几种口感。

    特别推荐：没有太多技巧，“金本”品尝牛肉主打的就是日式涮涮火锅，嫩嫩的牛肉在锅里稍稍一涮即起，嫩得如巧克力般会在舌尖融化。如果你喜欢有嚼劲的牛肉，用筷子夹住涮上五六下即可。配上特制的中国台湾沙茶酱和日本和风酱，沙茶酱味浓香口，和风酱清淡素雅，又是一番感觉。

    特别滋味：店主打了一句很著名的广告语：“一口牛肉一口汤，幸福得不得了！”真的还是假的？试探性地尝一口，感觉香甜可口、润而不燥。据介绍，这里的汤底完全用天然材料熬制，其主料昆布是一种和海带类似的深海植物，来自日本北海道最无污染的深海水域，由于纯净无污染，无须任何调味料，原汁熬出的汤已非常鲜甜，再加上二三十种药材和台湾主厨慢火熬煮24小时出炉，充满自然、鲜美、甘醇的口感，简直飘飘欲仙了。更绝的是，即使再多的配料丢进去狂轰滥炸，依然无损它独有的鲜甜。最简单的做法，最地道的美味。

来源：广州日报

编辑：夏芳