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隔水蒸鸡
http://www.yuxinews.com 2008-5-21 11:24:00

    原料：鸡1只(1500克左右),盐20克,鸡精15克，胡椒粉5克，糖5克。

    做法：鸡收拾干净，晾干水分。将盐炒热和鸡精、胡椒粉、糖混合均匀，然后用其擦匀鸡腔、鸡身，并腌制半个小时左右备用；将鸡放入小竹笼中，笼下垫一个圆碟(接原汁用)。将竹笼同圆碟一起放入蒸锅，旺火蒸半个小时即可；上桌时将鸡斩块，淋上原汁，即可食用。

来源：家庭保健报

编辑：刘燕
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