原料：干白背木耳3朵、干黄花10克、猪里脊300克、黄瓜1根、大葱8片、鸡蛋2个

    调料：料酒1/2茶匙（3ml）、酱油1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙（3克）、香油1/4茶匙（1ml）、淀粉1/2茶匙（3克）、糖1/2茶匙（3克）、水淀粉2汤匙（30ml）

    做法：

    1、用冷水将木耳和黄花分别浸泡1小时，泡发后洗净。木耳用手撕成片，黄花切成段。大葱切片。黄瓜刷净后切成菱形片。

    2、将猪里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分钟。鸡蛋打散，加一点清水和几滴料酒。

    3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出。

    4、锅中再倒入油，油热后放入大葱片爆香，倒入猪里脊片炒至变色后，放入木耳片和黄花段翻炒几下，调入酱油，盐，糖和少许水，继续炒2分钟。

    5、将鸡蛋和黄瓜片倒入，翻炒均匀后，淋入水淀粉勾芡即可。

来源：美食中国

编辑：刘燕