原料：牛腩600克，莲藕150克，昆布1小块，葱2根，姜2片。药材：八角3粒，陈皮2片，花椒少许。

    辅料：米酒1大匙，盐2小匙。

    做法：

    1、腩切块，以滚水汆烫洗净。

    2、布泡软切条状，莲藕切成轮状。

    3、所有材料、调味料及水1800毫升放入炖锅，以大火煮开，撇去浮沫，转慢火炖90分钟至牛肉熟烂即成。

    Tips：这道菜宜用沙锅炖煮，因为莲藕一遇铁锅，颜色会变黑。

来源：搜狐网

编辑：刘燕