原料：花甲150克、茄子100克、生姜10克、红椒1只。

    调料：花生油20克、盐10克、味精12克、白糖3克、绍酒5克、麻油5克。

    [制作流程]

    1、鲜茄去皮切圆块，姜切丝，红椒切条。

    2、烧锅下油，放入姜丝，花甲，攒入绍酒炒片刻。

    3、加入清汤，鲜茄煮8分钟后，再调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟，淋入麻油倒入汤窝内即成。

来源：菜谱网

编辑：刘燕