原料：油菜心500克。

    辅料：白糖25克，白醋 ，酱油各10克 、味精2克，盐2克，水淀粉20克，郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜各15克。

    做法：

    1、油菜心洗净、切成3厘米长的段。葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁碎。

    2、用白糖、白醋、酱油、味精、盐、水淀粉对汁待用。

    3、锅中放油烧热、油菜下锅，稍炒，倒在盘中。锅中再放油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅煸炒，待出香味，烹入对好的汁炒熟，油菜下锅炒匀即成。

来源：江苏美食网

编辑：刘燕