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剁椒蒸鱼头
http://www.yuxinews.com 2007-8-10 8:39:00

    材料：鱼头一个

    配料：剁辣椒、姜丝、料酒、葱花

    做法：鱼头洗净，剖开，洒上料酒，姜丝在鱼头上放一层淹制过的剁辣椒，因剁辣椒较咸，所以不能再放盐，放入锅中蒸十分钟。鱼头蒸好后，若水汽太多，可以倒掉一部分，撒上葱花，炒锅烧热油，淋在鱼头上，香味出来了，正好下饭吃……

来源：菜谱网

编辑：刘燕
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