田园风味：荷叶蒸饭 

    荷叶蒸饭也是种特色蒸饭，民间的荷叶蒸饭一般多用糯米来做主料，据说这样荷叶的清香就会渗入糯米饭里，而且具有保健作用，可通便、健脾补气，改善身体虚弱症状等。

    瓦煲风味：瓦煲蒸饭 

    蒸饭最好选用瓦煲，蒸熟后饭粒成形且清香可口。蒸饭是最具特色的“蒸”品之一，特别是用瓦煲来做各种各样的特色蒸饭，如滑鸡蒸饭、腊味蒸饭、排骨蒸饭等。

    时下，蒸炖品成为食客最爱的选择。如今有不少以“蒸”为主的食肆，专攻蒸菜蒸饭。如广东传统瓦煲蒸饭、荷叶蒸饭，以及竹筒蒸饭等，都以独特的口味吸引了不少食客。营养师也认为，蒸的美食比较保健。现在吃蒸饭有利于驱寒保暖，老人和小孩皆宜。

    翻开历史书才知道最早使用蒸汽烹饪的国家就是中国，并贯穿了整个中国农耕文明。关于蒸的最早起源可追溯到炎黄时期，祖先从水煮食物的原理中发现蒸汽可把食物弄熟。

编辑：刘燕