主料：绿皮冬瓜500克

    辅料：熟冬笋 100克、水发冬菇 100克、蘑菇 100克

    制法：

    1、冬菇、蘑菇洗净，冬笋去皮，各切碎末；

    2、下6成热油中煸炒，再加料酒、酱油、白糖、味精、冬菇汤，烧开后勾厚芡，冷后成馅；

    3、将冬瓜选肉厚处用圆槽刀捅出14个圆柱形，皮不去掉，刻上花纹及文字后片下瓜皮，焯水后抹香油待用；

    4、冬瓜柱掏空填上馅，放盘中，上笼蒸10分钟取出装盘，并饰以刻好的瓜皮，盘中汤汁烧开调好味后勾芡，浇在冬瓜盅上即可。

来源：中国经济网

编辑：刘燕