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小米蒸五花肉
http://www.yuxinews.com 2007-11-6 10:43:00

    做法：五花肉切片，用酱油，盐，花椒粉，姜片，料酒腌20分钟；均匀地在两面沾上小米粒；取几片卷心菜叶子，剪成四方小块用来分隔，以免每片五花肉粘住；装盘后入笼蒸30-40分钟；用蒸笼蒸的五花肉口感比较Q，比用压力锅蒸出来的效果好，但是小米这样蒸出来就不如压力锅蒸出来的软糯了，也许应该先把小米泡泡水。

来源：星辰在线

编辑：刘燕
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