材料：南瓜(500克)、咸蛋黄(4只)、葱(1根)    

    调料：料酒(1汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)

    1、将咸蛋黄和1汤匙料酒倒入碗内，放入锅内以大火隔水清蒸8分钟，取出用汤匙压碎搅成糊状。

    2、南瓜去皮和籽，切成薄片；葱去头尾洗净，切成段状。
 
    3、烧热锅内3汤匙油，爆香葱段，放入南瓜片煸炒2分钟，直至南瓜边缘稍软。

    4、注入1杯清水搅匀，加盖以中小火将南瓜焖煮5分钟。

    5、倒入咸蛋黄与南瓜一起拌炒，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可上碟。

来源：21CN

编辑：刘燕