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香芋扣肉
http://www.yuxinews.com 2007-10-29 9:47:00

    【材料】荔浦芋头约500克，猪五花肉500克，青菜等适量。

    【调料】 八角末、南乳、盐、糖等各适量。

    【做法】

    1、将芋头去皮切方块炸熟；猪肉下沸水锅中煮烂后涂匀酱油，下油锅中炸，呈大红色时切成小方块，以料汁拌匀。

    2、将肉块与芋头相间排在大碗中，蒸烂后扣在大盘中，外围以汆熟的青菜，浇上芡汁即成。

来源：星辰美食网

编辑：刘燕
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