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思茅孟连“知了”肉圆子
http://www.yuxinews.com 2007-7-11 9:02:00

  

    这里说的“知了”是地方语言，即是飞蝉。用蝉“知了”做圆子，是孟连傣族风味食品独特的一道菜肴。

    其做法是，将“知了”去掉双翅和腹部，与鸡肉一齐剁细，拌上糯米粉，以蕃茄汁做汤。蕃茄汤烧开后，将知了糊捏成肉圆子下锅，煮熟后盛入大碗中，撒上芫荽、小葱细盐等佐科，即可食用，味道鲜美可口，风味独特，傣家人常用此道菜招待亲戚朋友。

来源：云南美食网

编辑：刘燕
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