地方名吃——蓬莱小面
http://www.yuxinews.com 2006-11-24 16:14:00

    蓬莱小面系蓬莱传统名吃，历史悠久。面条为人工拉制(抻面，当地俗称 “摔面”)，条细而韧，卤为真绸(俗称加吉鱼)熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。
    民国时期，传人衣福堂制做的蓬莱小面遐迩闻名(俗称“衣福堂小面”)。

来源：百灵网

编辑：夏芳 
 
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