４月，春暖花开，正是踏青出游的好时节。大多数人吃饭也喜欢选择一些环境好的地方边吃边享受春光明媚的感觉。我一直很喜欢玲珑小院那种庭院深深的环境，上个周末，我又邀约好友前往。这次我们意外地发现，这里有河豚。
    对河豚的第一印象来自苏东坡的诗句“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”后来听说，江刀、鲥鱼、河豚被称为“长江三鲜”，肉质鲜嫩，味美绝伦，是传统美食中的典范。不过，中国素有“拼死吃河豚”之说，看过很多吃河豚中毒的报道后，还是有许多的担心。第一次真正面对河豚的我们，将信将疑，不敢吃。在业主的盛情之下，尝了一回鲜。
    我们在玲珑小院享受到了河豚做成的生鱼片，据说这道菜，美食家们尝了都觉得销魂。夹一片，蘸上一点芥末，塞入口中仔细品尝：粘而不腻、嫩滑润口、清香沁脾。比一般的生鱼片更鲜、更嫩、更爽滑。清汤的河豚上来了，白色的汤汁色感宜人、皙白如乳、浓郁醇厚。据介绍，这是河豚本身独特的低脂肪、高蛋白造就的独特品质。
    这一次，我们成功地做了一回敢为天下“鲜”的人。不过，业主告诉我们，我们品尝的不是野生河豚。野生河豚鱼毒性较强，是家养河豚的500倍，千万不能随便乱吃。我们品尝的是江苏中洋集团培育出来的中洋牌家化暗纹东方豚。江苏中洋集团经过近10年的科技攻关，攻克了养殖河豚控毒的技术，将养殖河豚的毒素控制在安全使用的范围内。这一技术成果，打破了一直以来民间流传的“拼死吃河豚”之说。
    据介绍，玲珑小院做烹调河豚的厨师是中洋集团专门派来的，有数十年烹饪河豚的经验。由于在烹饪过程中要严格操作程序，制作的时间会稍微长些。业主建议，到玲珑小院尝河豚的客人最好提前预订。
尝鲜地址：灵秀红塔村
    尝鲜电话：13987709898     13312651866  （志云 文/图）

                                        　来源：玉溪日报

                                        　编辑：毕慧芬