地址：环山路3—10号

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    玉溪新闻网讯（实习记者 张元 文/图）盛夏来临，火热的太阳点燃整个季节也点燃了人们的热情。每当太阳西下夜幕降临，在余温未退的夜色中，工作一天的人们渴望得到释放。抛开各种烦恼，卸下满身疲惫，约上几个知心朋友，到一个彼此熟悉的地方喝上几杯吃点东西，或海北天南纵情说笑，实在是种难得的平淡福气。而位于玉溪环山路南段的小兵烧烤店，就是这样一个可以让人们既饱口福又能开怀畅饮的好地方。

    今年二十八岁的小兵是小兵烧烤店当家的，玉溪大营街人。见面一脸真诚的笑容，是那种一见面就会喜欢他的人。自七年前他一个人在聂耳路开的第一个面积仅10平方米左右的小烧烤店开始，到今天带领二十多人工作并拥有大批新老顾客，他一直用心经营真诚待人。对相伴自己多年的烧烤店，他把它当成自己的事业，始终保持着对质量和口味的严格要求，还有对客人的真诚随和。

    小兵每次采购材料回来后，都与员工们一起清洗、腌制、加工直到烘烤，他都亲自动手。烧烤种类也从最初的十多种到现在的一百多种。这些都是在七年的过程中，不断学习和听取顾客的需求和建议，不断改进和更新服务的结果。现在小兵有几道值得炫耀的特色烧烤，如“鲜嫩羊肉串”，用料纯正，火候讲究，味道鲜美，入口嫩滑；另外还有“傣味烤鱼”和“薄片干巴”同样是在多年经营中，小兵总结他人经验并经自己尝试改良出的口味，独具特色。

    小兵说虽然自己用轻松的心态经营烧烤店，但做生意不是玩，要想着跟客人做朋友，想着客人需要什么才能做好。自己是从事大众饮食的，讲究口味，但卫生是最基本的。每周二小兵都要带领员工进行店铺的全面清洁，而平时各种材料和用具都分门别类，就连厨房和餐厅之间的一堵墙都是由几块大玻璃做成，为的是让整个厨房的操作都在客人的眼皮底下进行。此外整个餐厅设计简约细致，让就餐的人感觉很放松。来小兵烧烤的人们在品尝美味烧烤畅饮冰冻啤酒时，不仅可以纵情欢乐，而且食品卫生得到了保证。

    正是因为对客人的尊重以及对口味和卫生的追求，小兵烧烤从一个小店经历七年到现在开设临街8间商铺，新老顾客始终支持着小兵的发展。如今正值仲夏，晚上来此消夏的人们越来越多，大都是朋友的朋友相互介绍而来。正是有如此口碑和自身的不断努力，小兵的烧烤生意才如同这个热情的季节一样越来越火。

编辑：陶明芬