12月3日，怪味合餐厅在玉溪隆重开业。

    怪味合餐饮源自台湾，是一种独特的以“焖”为主的火锅，它与一般火锅最大的区别是无厨房、无厨师、无油烟。从经营上讲，是一次餐饮模式的革命，它打破了几千年来开餐厅必须要有厨房的历史。全部实现在餐桌上现场烹饪，所有的原料，包括主料、配料、辅料和调料，一锅焖熟。并且操作简单，只需把清洗、收拾好的原材料，按量放进焖锅里，然后放进公司独创的焖汁，十几分钟就可以完成全部的烹饪过程。因采用自行设计定制的环保型专用焖锅制作，不需要明火烧制，无厨房、无厨师、无明火、无油烟、无污染、无噪音、无大灶，故而，它又被统称为“七无餐厅”。怪味合餐厅在云南仅有两家，玉溪是其中之一。

    玉溪的怪味合餐厅于12月3日隆重开业，餐厅老板是一对夫妻，二人无意间从中央电视台财经频道看到这种独特的火锅后特意去北京学习。他们本来就具备十几年的餐饮经验，这次去北京“取经”实属机缘巧合，经过夫妻二人的精心打理，短时间内，怪味合火锅已经在玉溪小有名气。大多数客人认为一般的火锅油、辣，吃了之后上火、伤胃，而怪味合火锅所用的油是由牛油、鸡油特制而成，无油辣辛味，吃了之后不上火，口味适中，老少皆宜。并且，焖的时候锅盖一直盖着，直到完全熟，所以营养物质不会流失，且自始至终口感鲜嫩，价格也适中。怪味合的所有原料均从北京公司总部托运过来，这些特制的油和香料可以使食物加速煮熟，顾客等十分钟左右就能吃上鲜美嫩香的火锅。所以开业以来上座率极高，回头客更是源源不断。   （实习记者  尹凡  文/图）

    小贴士：
    三黄鸡焖锅  中锅55元   小锅45元
    牛蛙焖锅    中锅45元   小锅35元
    鲫鱼焖锅    中锅48元   小锅38元
    牛肉焖锅    中锅60元   小锅50元

编辑：刘燕