如今，家乡已经不种水稻了。而在十多年前，却是可以看到成片春天墨绿、秋天金黄的稻田的。每到插秧季节，灌满黄泥浆的稻田就成了我们这些男孩子的天堂。那时为了捉住滑溜溜的鳝鱼，只是没命地乱跑乱窜，根本顾不上自己从头到脚的泥浆。以至如今朋友提起鳝鱼，虽身处都市，却仿佛可以闻到春天的新泥味。
    位于东风北路康泰医院旁50米的熥惠鳝鱼庄，就是这么个撩人情思的地方。虽然店面不大，装修也没有什么让人为之一惊之处，并且你还得花上半个小时等待，但却值得一去。那里的鳝鱼是在点菜之后才现杀现烹的，所以不必担心是昨日黄花，保证绝对的新鲜。
    一盆鳝鱼还没端上桌，就可以闻到扑鼻的香气，让人垂涎欲滴。鳝鱼味鲜柔美，并且刺少肉厚，又细又嫩，与其他淡水鱼相比，可谓别具一格。因为烹调得当，食后可令人难以忘怀。据介绍，鳝鱼营养丰富，传统中医认为有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等功效。其中又以小暑前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美，故有“小暑黄鳝赛人参”之说。如果再来一碗米线，舀上鳝鱼和汤汁一拌，就成了一碗味道鲜美的鳝鱼米线，越吃越好吃……
    这里的鳝鱼原料正宗，采用来自华宁盘溪、建水曲溪、石屏龙武一带的野生鳝鱼。鳝鱼做法地道独特。还有，这里的黄牛壮干巴也不容错过，它选用肌肉发达、膘肥体健的壮黄牛肉，通过纯手工腌制，不加任何添加剂、防腐剂，色鲜味美可口。