饮食
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2006-11-22 10:04:00
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峨山彝族的饮食习惯与当地汉族大致相同。端阳节包粽子、做包子；八月十五做蒸糕，勒苏做荞糕。每逢春节，家家户户都要舂糯米或香米粑粑。粮食以稻谷、包谷、麦子为主。传统饮食则讲究烧、烤、炒、煮、蒸。清煮牛、羊、狗肉，食用时喜欢蘸用很有特色的调料，俗称“蘸水”。蘸水的制作原料为辣椒、姜、葱、蒜、椿果、花椒、薄荷，味道辛辣可口。勒苏过节吃牛肉时，将牛肉煮熟切成片，堆放在新采来的青松毛上，全寨人团团围坐在肉堆旁，由年长受尊敬的老人招呼一齐就餐。这种古老的习俗，象征着全寨人的友好团结，至今有的寨子还保留着。
男子喜欢用竹制的水烟筒吸烟，有的不论下地干活或是到外地参观学习都要随身携带。又特别喜欢饮酒，过去多数地方有自己酿酒的习惯。还特别讲究喝烤罐茶，各家各户都有一套细瓷茶具。喝茶时，先用开水冲洗茶具，将茶叶放入小陶罐内在火塘边烘烤，烤香后再将开水冲入茶罐，然后倒入茶杯，这样烤出的茶叶，有一种特殊的香味，慢慢品尝，清香可口。
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| 【视频现场直播】 |
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·首届中国彝族花鼓舞艺术节开幕式
·《花鼓之源·峨山》文艺演出
·彝族花鼓舞大赛
·自由花鼓舞定点表演 |
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