营养学家：饭后吃水果属饮食误区
|
|
| http://www.yuxinews.com
2005-11-17 20:34:00
|
我国居民的膳食消费形成了一种常规，那就是饭后吃水果。不论是宴会的上菜程序，还是大多数人的生活习惯均是如此。营养专家认为，饭后吃水果实际上是一种饮食误区，这种习惯实际上对健康不利，易导致体重超重和肥胖现象的发生。
部分营养专家日前在重庆召开的首届中国西部营养和健康、亚健康学术论坛会上表示，当前影响我国居民健康的最主要的问题之一就是摄入热量过多。饭后吃水果往往是在吃饱或吃得过饱的基础上，再添加食物，而这部分的热量几乎全部被储存。相反，饭前进食一定量的水果有很多好处。
首先，水果中的许多成分均是水溶性的，有维生素Ｃ以及可降低血液中胆固醇含量的可溶性植物纤维——果胶等。其消化吸收不需要复杂消化液的混合，可迅速通过胃进入小肠吸收，空腹时的吸收率要远高于吃饱后的吸收率。其次，饭前吃水果有利于健康饮食“八分饱”的把握。水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的四分之一，同等猪肉等肉食的约十分之一，先进食低热量的食物比较容易把握总的摄入量。第三，许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短其在胃中的停留时间，降低其氧化腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响。
营养学家建议，从水果本身的成分和身体消化吸收的特性分析，建议成年人最好在每顿饭前吃水果（柿子等不宜在饭前吃的水果除外）。儿童正处于长身体时期，部分妇女属于中医讲的“脾胃虚寒”体质，不宜或不适应饭前吃水果。这部分人群可在两顿饭之间加食一次水果，而不要在饭后立即吃水果。（徐旭忠 王文莉）
|
|
共1页 [1]
|
|
| |
中共玉溪市委宣传部、玉溪市人民政府新闻办公室委托玉溪日报社主办
本站点所有内容为玉溪新闻网版权所有，未经许可不得转载及建立镜像，否则将视为侵权，玉溪新闻网有权追究其法律责任
制作单位：玉溪新闻网 网上投稿
滇ICP备05001338号 |
|
|
|
|
> 玉溪新闻(old) > 生活娱乐 > 为您服务