茶与文化
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2006-10-20 10:57:00
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茶高雅的意蕴，使其获得独特的文化品位，茶与禅，茶与道，都有密切的关系。
“静守黄庭不炼丹，因贫却得一身闲。自看火候蒸茶熟，野鹿衔筐送下山。”（明·施渐《赠欧道士卖茶》）这位与世隔绝的道士，让野鹿衔筐，下山卖茶，极富道家气韵。“道人家住中峰上，时有茶烟出薜萝。”道与茶的关系可谓密切之至了。我国文人把煮茶饮茶过程，看作是一种独特的审美实践过程，充满高雅的情趣，郑板桥说：“坐小阁上，烹龙凤茶，烧夹煎香，令友人吹笛，作《落梅花》一弄，真是人间仙境也。”煮茶饮茶已成为骚人墨客的文化追求。同时，茶文化也已进入民俗。
唐代以后，茶已经成为订婚的象征。在北方，女方出阁的嫁妆，俗称“下茶”；在南方，男方求婚的聘礼，俗称“茶定”。《红楼梦》中王熙凤与林黛玉开玩笑说：“你既吃了我们家的茶，怎么还不给我们家作媳妇？”就源于此。茶是爱情和婚姻的信物，民歌有云：“湓江江口是奴家，郎若闲时来吃茶。黄土筑墙茅盖屋，门前一树紫荆花。”还有的地方有这样的风俗：早年女人结婚时从娘家带来一包茶叶，放在箱子底下，待自己的女儿出嫁时，拿出珍藏了几十年的这包茶叶，睹物忆旧，教导女儿诸多生活的辛酸和幸福。这实在是很优美的古风。
当今，酒喧嚣而茶静寂。酒宴上劝酒灌酒，花样翻新，丑态百出，竟美其名曰酒文化。有朝一日，招待来客，能够以茶代酒，这将是社会文化品位提高的一大标志。 （品铭）
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