□ 本报记者 饶平 文/图

　　6年前，曾经辉煌一时的易门大龙口酒厂宣告破产，有着五百多年历史的大龙口酒将何去何从？
　　此时，酒厂职工贺万贵、高菊凤和侯永平三人共同携手，集资入股，组建了云之南食品有限公司(以下简称云之南公司），从而使有着历史辉煌和文化底蕴的大龙口酒得以再生和传承。
　　常言说，三人同心，其利断金。6年来，他们三人以精卫填海之心，以愚公移山之力，把大龙口酒从生产为零的“死亡线”上拉了回来，并取得了骄人的成绩。而今，大龙口酒越来越成为消费者的首选。
　　他们是怎样艰苦创业的？对于酒，他们是怎样理解的？近日，他们三人接受了记者的采访。

贺万贵：我们要重振大龙口酒的雄风

　　在三个股东中，贺万贵最先与大龙口酒结缘，他经历了大龙口酒从小到大、从盛到衰的过程。
　　1980年，17岁的贺万贵刚刚高中毕业，正赶上当时的大龙口酒厂招工，他顺利地成为酒厂的工人。那个时候酒厂的生产规模只有300吨，销售实行统购统销，主要完成县下达的生产计划供应指标。
　　在贺万贵21岁的时候，他有幸到玉溪财校学习财务知识。1987年，贺万贵荣升副厂长，从事生产经营和质量管理工作。他回顾说：“那时大龙口酒供不应求，是一个辉煌的时代。1983年，酒厂规模只达到500吨，第二年到了600吨，第三年到了1500吨的规模。到了1992年，酒厂规模已经达到5000吨。”
　　当时，在大龙口酒厂的带动下，易门县大大小小的酒厂发展到90多家，年生产易门高梁酒近万吨，创造了5000万元的产值。由于酒业的发展，年产1.6万吨的酒糟也促进了易门养殖业的发展。
　　分析大龙口酒厂从辉煌迅速走向衰败的原因时，贺万贵不无遗憾地说：“由于产品结构不合理，产品过于单一，没有品牌意识，即大龙口酒的品牌没有从易门高梁酒中脱离出来，所以，易门高梁酒一倒，大龙口酒也随之而倒。另外一点，即是当时行业规范和行业管理相对滞后。作为易门县的一个支柱产业，在当时的情况下，酒业发展起来了，却不知如何管理、如何规范，不知如何让它走到健康、有序发展的轨道上来。”
　　1996年9月的假酒事件轰动了全省，从而加速了大龙口酒厂的迅速衰败。酒厂由此开始走向了下坡路，市场不断萎缩，生产规模逐渐缩小，到1999年生产为零。那一年，酒厂也采取了积极的应对措施，如进行酒类产品的质量保险，召开新闻发布会，澄清事实，但一切均回天无力。
　　2000年，在新千年伊始，贺万贵、高菊凤和侯永平三人共同携手，集资入股，组建了云之南公司，从而拉开了云之南的创业之梦。他们在产品结构上作了调整，根据市场的变化，获得新生的大龙口酒形成了适应不同消费者喜爱的高、中、低三个不同的档次。他们开始注重以酒文化来提升大龙口酒的品牌，并注重这个品牌的宣传。由此，大龙口酒从易门高梁酒中脱离出来，形成了自己的品牌。由此，云之南公司成为了易门高梁酒的真正代言人。
　　这些年来，云之南公司内抓管理，外树形象，不断开拓市场，坚持走品牌创新之路，市场得到拓展，产品信誉得到恢复，生产规模从最低谷时的零发展到目前的800多吨，销售收入从300万元发展到600万元。公司的最终目标是要重振大龙口酒的雄风。
　　说起品牌，贺万贵说了一句经典话：“地方政府是品牌创新的摇篮，企业是技术创新的主体，地方品牌是一个地方最管用的名片。”
　　他们三人在一起共事，一起经营大龙口酒，是怎样既要突出个性，也要达到和谐统一，共同推动大龙口酒的发展的？贺万贵说：“高菊凤于1992年由省外进入酒厂，从事统计工作；侯永平于1993年从房地厂公司调入酒厂。我们三人共事十多年，无论从人品，从工作的风格上，都有一定的互补性，但最重要的一点，即是心地善良，正直有为。当初我们三人之所以入股，完全是对大龙口酒的一腔热情，难于弃舍，还有不服输的思想在里面。”
　　谈到云南酒业的发展，贺万贵说：“目前，高度白酒有下降的趋势，但在总量上，酒类是上升的。云南是小曲白酒销售的大省，但是，云南至今还没有出现国家级品牌的名酒。所以，云南的酒价值一般都低，云南的本地酒消费目前只占云南酒类消费的一半左右。所以，云南的地方酒要立足省内，逐步走向省外。小曲白酒香气弱，包容性不强，是它的弱点，也是它的优点。云南本地酒不是没有市场，只是大家各自为阵，你冲过来，我抵过去，形成不了一个具有合力的整体。”

高菊凤：品酒可以品出人生五味

　　在三个股东中，高菊凤是唯一的一位女性。并且，她是从青海来的，有着西北人豪爽开朗的性格和气质。
　　原来，高菊凤的父亲是易门人，早年在青海当兵，母亲却是江苏扬州人。她出生在青海第二大城市格尔木。她说：“我从青海过来，从地域来说，跨度比较大，对酒有更多的了解。我从小在大西北的环境中长大，有着西北人不屈不挠的性格；我母亲是扬州人，又培养了我的细腻。作为一种载体，酒能调节人的心理，调节一种浓郁的氛围。酒既豪爽，也很细腻，给人不同的变化感受。酒还能拓展你对人生和社会的认识，在品酒的时候给人更多的悟性。我们不是单纯地在生产酒，而是要把它提升到一个更高的境界，这不仅仅是一种感观上的享受，还是心理和理性的重新认识。”
　　高菊凤刚到易门的时候，正是大龙口酒的鼎盛时期。并且，她是大龙口酒厂的最后一任厂长。2000年，她接手大龙口酒厂时，企业处于低谷时期，那时，作为厂长，有的不仅仅是悲哀，更是凄凉之感。她说：“当时的机制对市场的抗风险能力太弱了，对于品牌的保护认识也不充分。现在，通过我们的努力，大龙口酒有了今天，我们都有一种欣慰感。今后公司的发展，还是要提升自己品牌的内在素质和品质，加大酒文化的开发，建立现代企业制度，诚信经营，让消费者在快乐的氛围中得到一种健康。”
　　作为女性，高菊凤承认自己不会喝酒。但从品酒的角度来说，她觉得品酒的过程即是感悟的过程，因为在慢慢的品味中，可以品出一种绵长、一种豪气，可以品出人生的五味。

侯永平：闭门造不出好车

　　侯永平以前是易门三矿的职工，1993年初调易门房地厂开发公司。同年7月，他来到大龙口酒厂，主要负责办公室的工作。在那艰难的2000年，他们三人之所以要组建云之南公司，主要是为了不让大龙口酒这个品牌消失得无声无息。
　　侯永平回忆那段坎坷的岁月时说：“当时，许多工人辞职后拿不到辞职费，因为酒厂没有钱发给这些职工，职工的钱只能用酒来抵。公司成立后，我们又花钱把酒买了回来。”当时酒厂的26名工人在云之南公司就了业，毕竟他们大多年岁已大，而且只有烤酒一门手艺，要自谋生路对他们已经很难。现已有62名下岗职工在云之南公司实现了再就业。
　　侯永平一直从事办公室工作，说到酒，他没有专业技术，但是他发挥了自己的特长，那就是不断与外界接触，把新技术、新管理带回公司来，为大龙口酒品牌的进一步打造、提升奠定了基础。他说：“闭门造车，是造不出好车来的。”
　　谈到酒的走势，侯永平说：“虽然现在市场需要大量的低度酒。但是，今后酒的走势还是逐渐恢复纯粮酒的势头。勾兑的酒，一斤酒可以兑三斤，而纯粮酒则是一斤粮食只能酿造六两白酒。在云南的酒行业中，大家都想做大，各自为阵，相互压价，相互诋毁，到头来一家都做不大，形成不了一个具有全省影响力的整体。云南是酒的消费大省，但大部分地区经济不发达，因而对中低档酒的占有量大。云南的酒业自身也符合这个条件，但大多数缺乏资金和技术，在做大做强方面还需一段很长的时间。”

记者手记：

　　作为“商界人物”这一栏目，我们本着这样的原则，即一期集中精力只介绍一位业主。但是，当记者来到易门，来到云之南公司，觉得这里有一个特例，那就是：三套车拉动了“大龙口”的发展。
　　常言说，一个和尚有水喝，两个和尚抬水喝，三个和尚没水喝。但是，六年来，贺万贵、高菊凤和侯永平三人一开始就走出了这个怪圈。他们不仅从生产为零的困境中艰难地走了出来，而且让大龙口酒一年上一个台阶。采访他们三人，让记者感受到一个朴素的真理——团结就是力量,团结就是胜利。