本报记者 蒋燕 文/图

哀牢山千年神韵美名扬，花腰傣万种风情留人醉。
　　

11月16日，作为新平25周年县庆暨首届聂耳母亲节配套系列活动之一的首届“戛洒汤锅节”，在花腰姑娘婀娜的舞姿中拉开了帷幕。人们呼朋引伴，从四面八方聚集到戛洒坝子，共庆这一展示花腰傣独具特色的饮食文化和神秘风土人情的盛会。
　　干黄鳝、腌鸭蛋、紫米饭……新平花腰傣饮食独具特色，其中首

推戛洒汤锅。戛洒汤锅分为牛肉汤锅、羊肉汤锅、狗肉汤锅等。常见的牛肉汤锅就是将现杀的牛肉、牛筋、牛肚、牛肠等肠肠肚肚煮成一锅汤，把肉切成大块，大碗盛上，蘸以辛辣独特的蘸水，味道鲜美异常，备受人们喜爱,以至有“新平两件宝，汤锅、腌菜忘不了”之说。和戛洒汤锅一样名扬四方的还有傣家妇女巧手编织的小秧箩等竹制品和土陶制品，这些精美的工艺品常常让游客爱不释手。这次汤锅节主要就是展示以“戛洒汤锅”为主的花腰傣美食和土陶、竹编工艺品，分为“汤锅节”开锅仪式、大型文艺展演、民族服饰展、民间歌舞表演、篝火晚会、民族商品展销会等系列活动。
　　开锅仪式在距离戛洒集镇1公里左右的大槟榔园生态文化村举行。走到村口，热情好客的小卜哨们在每个客人的手腕上拴了一根红线。原来，按照花腰傣的风俗，外地来的客人必须三跨红线才能进村，这样做的目的是驱邪祛魔，把不干净的东西挡在村外，而拴红线则是对客人的祝福，祈祷客人吉祥如意。仪式上，能歌善舞的花腰傣人吹响了悠扬的长号，跳起了欢快的舞蹈，小卜哨们华丽的服饰、优美的舞姿让游客赞不绝口，土锅、小秧箩等精美的民间工艺品则让他们爱不释手。
　　来自桂林的张女士是一家旅行社的部门负责人，她说此次前来的目的是为旅行社做路线考察，保存如此完整而神秘的花腰傣文化让她感到震撼，从旅游开发的角度来说，这就是最能吸引外地游客的地方。来自昆明的严先生在众多游客中分外抢眼，全身挂满了大大小小的小秧箩等民族工艺品，他得意地向我们展示了他的这些宝贝——十多顶鸡土从帽，一大堆型号不一的小秧箩，他甚至买下了傣家妇女用来装杂物、衣服等的大竹箩。严先生说，这么精美的工艺品，拿回去当作小摆设和送人都非常不错。一个摊主告诉我们，两个多小时的时间，她带来的大部分工艺品都被游客买走了，收入少说也有300元。
　　精美的工艺品让游客爱不释手，热气腾腾、香飘四溢的汤锅则让人们欲罢不能。在重新规划建设的汤锅市场内，几十家汤锅店生意火爆，顾客盈门。大锅煮肉，大块吃肉，大碗喝酒，不管是地地道道的当地人，还是初来乍到的外地游客，都沉醉于这酣畅淋漓的戛洒汤锅之中。在汤锅节的第一天，各汤锅店的生意十分火爆，仅镇上新规划建设的汤锅市场的客流量就超过了五千人。