豆沫糖是通海县传统的名牌产品。早在清朝时期就远近驰名，至今已有200多年的历史。解放前，只有几家私坊用手工制作，设备差，产量少。以姓孔的一家制作的最好，群众称为“孔豆沫糖”。解放后,1956年成立公私合营糕点厂，采用传统配方，改进生产工艺，使豆沫糖的质量进一步提高，在全省享有盛名。现在，除通海县国营糕点厂生产“秀湖牌”豆沫糖外，还有个体厂等二十多家生产。

　　通海豆沫糖的生产工艺流程是：用甲级白糖和米饴糖加水25％熬制后，再用机器冷白扯，然后加进炒热的豆沫再拉条、切块而成。豆沫以优质黄豆或蚕豆为主料，去掉豆壳之后磨成粉使用。由于选料认真，加工精细，层次均匀，所谓“香、甜、酥、脆、入口无渣”确非过誉。

编辑：宋礼春